食卓にコラーゲンを♪コラーゲンナビ

スポンジ用の小麦粉はココアと合わせふるっておきます。ホワイトチョコレートは刻んでおきます。

ボールに卵と砂糖を入れて軽く湯せんで温め、泡だて器で混ぜます。

生地がもったりしたら、①を加えさっと混ぜ、豆乳を加えます。

シートに流して１８０度のオーブンで１０分焼き、冷ましておきます。

豆乳カスタードを作ります。豆乳を鍋に入れて軽くあたためコラゲネイドを入れます。

ボールに卵、砂糖を入れてすり混ぜ、小麦粉を加えさっと混ぜます。

あたためた豆乳を少しずつ入れて鍋に戻して火を通します。

沸騰したら火からおろして、バニラエッセンス、ホワイトチョコレートを加えて混ぜます。

⇒⑧が冷めたら、ラム酒、７～８分立てにした生クリームを入れて混ぜます。

焼き上がったスポンジに⑨を塗り、薄切りにした半量のいちごをのせて端から巻きます。

仕上げにいちご、ブルーベリー、ミントの葉を飾って出来あがりです。