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監修：杉山文先生
●プロフィール
調理師、管理栄養士、保健学修士。
6年間辻クッキングの講師として務めたのち、雑誌のレシピ作成、食品会社との提携による料理講習会、 子供料理教室の開催など、幅広い分野で活躍中。
現在、料理研究家、管理栄養士として、杉山文料理研究室を運営している。
●主な活動あまから手帖「エピキュリアン・レシピ」コーナー レシピ監修
(2010年2〜12月)
大阪船場弁当 栄養監修・メニュー開発(2010年8月〜)
子供料理教室 講師(現在、自宅にて)
「スローエイジングとデトックス」料理講座 講師（現在、毎月開催）
●プロフィール
調理師、管理栄養士、保健学修士。
6年間辻クッキングの講師として務めたのち、雑誌のレシピ作成、食品会社との提携による料理講習会、 子供料理教室の開催など、幅広い分野で活躍中。
現在、料理研究家、管理栄養士として、杉山文料理研究室を運営している。
●主な活動
(2010年2〜12月)
