クリスマスに家族で楽しめるデザートです。親子で楽しんで作れます。
ちょこむーす
【栄養成分表示（1個分）】
エネルギー205kcal たんぱく質5.7g 脂質15.2ｇ 炭水化物12.6g 食塩相当量0.2g
エネルギー205kcal たんぱく質5.7g 脂質15.2ｇ 炭水化物12.6g 食塩相当量0.2g
材料
（4個分）
・板チョコ 1枚（50g）
・牛乳 200ml
・生クリーム 100ml
・ゼラチン 7.5g
・水 大さじ1（ゼラチンふやかし用）
・チョコペン 茶色、ピンク、白（お好みで）
・牛乳 200ml
・生クリーム 100ml
・ゼラチン 7.5g
・水 大さじ1（ゼラチンふやかし用）
・チョコペン 茶色、ピンク、白（お好みで）
作り方
- 板チョコは細かく刻んでおく。
- ゼラチンと水を耐熱容器に入れて5分ほどふやかしラップをしてレンジで30秒加熱してよく混ぜる。
- 鍋に牛乳と生クリームを入れて沸騰直前まで温めて火をとめ、＜1＞と＜2＞を入れて溶かす。
- 氷水を張ったボウルに＜3＞をつけて混ぜながら粗熱をとり、容器に移す。
- 冷蔵庫で冷やし固める。
- チョコペンを湯せんで溶かし好みで飾りつけをする。
おすすめしたい点
チョコは熱い生クリームに入れて溶かします。こげやすいので直接火にかけないでください。今回はチョコペンでトナカイを作りました。お子様などと楽しんで作ってもらえます。チョコペンが無ければ好みのフルーツなどをのせてもよく合います。
嚥下障害者へのレシピ応用
このままでも仕上がりはなめらかですが、ゼラチンの量を加減して好みの固さに調整します。
板チョコの甘さにも左右されますが、もう少し甘くても食べられそうなら砂糖を追加するとエネルギーアップできます
板チョコの甘さにも左右されますが、もう少し甘くても食べられそうなら砂糖を追加するとエネルギーアップできます
