クリスマスに家族で楽しめるデザートです。親子で楽しんで作れます。
クリスマスゼリー
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4dADoMw_BOu5dkHyWckwpi3HWIp-RkqEiR-67zyQPjhA5j7760D9tZlzL5PSc1xsuFGHKsRymirh0kD1eufBeZQITNNomU1oZTt7-V9vt-d80JGWrKqEA2iB8zEBFKdKkRtosYuumoZ3bDKggI2ifWZd89g3IA-4VzlT848hJQimbWRGwLvN80dm1M0wN/s1600/recipe2312a_img.png)
【栄養成分表示(18㎝エンゼル型1台分)】
エネルギー 378kal タンパク質 2.8g 脂質 0.4g 炭水化物 94.4g 食塩 0g
エネルギー 378kal タンパク質 2.8g 脂質 0.4g 炭水化物 94.4g 食塩 0g
材料
(18㎝エンゼル型1台分)
砂糖…50g
クールアガー…25g
レモン汁…大さじ1
キウイ…1個
モモ缶詰…65g
パイナップル缶詰…40g
みかん缶詰…45g
イチゴ…90g
アラザン…適量
クールアガー…25g
レモン汁…大さじ1
キウイ…1個
モモ缶詰…65g
パイナップル缶詰…40g
みかん缶詰…45g
イチゴ…90g
アラザン…適量
作り方
- パイナップル、モモは食べやすい大きさに切る。
- イチゴはへたをとりハート型に、キウイは皮をむいて星型でくり抜く。
- <1><2>、みかんを彩りよく型に入れておく。(トッピング用にいちごの一部を置いておく。)
- 砂糖とアガーはあらかじめあわせてよく混ぜておく。
- 鍋に水400mlと<4>を入れてよく混ぜ、火にかける。
- 沸騰すれば火からおろし、レモン汁を入れ粗熱をとる。
- <3>の型に流し入れ、冷やし固める。
- 型から取り出し好みでアラザンをふる。
おすすめしたい点
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-NzrihGQpQsPllz-XAj9Nmb6ZLdo7AjWxC7DGFy0dlC7UhJPrJFProKNzbTFs4axgO-twUivoJ57qlg3_Wm43vVExJsJcI_kyt4HOIEuWbtLTi5pDwWL_XkMYKAWnZbi6LQoL455SVRRPAP8cUXe3BPU5LZoUw0wnkyC_RGVMP6GHH_sa-Hp8V5mCoZ0e/s1600/student_2312.png)
クリスマスをイメージし、ゼリーのフルーツはツリーのように赤や緑のクリスマスカラーをイメージして選びました。
上からいちごをトッピングし、アラザンをふってキラキラにしました。
嚥下障害者へのレシピ応用
アガーはゼラチンに変更し、好みの固さになるように量を調整します。エンゼル型で作るならニューシルバー25g程度を目安に加減しましょう。フルーツと水(または牛乳)をすべてフードプロセッサーにかけ、ミックスジュースを作り、溶かしたゼラチンを加えて固めるとフルーツミックスゼリーが楽しめます。
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