• うなぎ　1尾
• 生姜　5g
• 大葉　5枚
• みょうが　1個


• きゅうり　1/2本


• 米　1合
• 昆布だし　210cc

[寿司酢]

• 酢　大さじ2
• 塩　小さじ1/3
• 砂糖　大さじ1
• コラゲネイド　大さじ1

1. 牛乳パックは6cmの高さに切ったものを2つ用意する。
2. 米は洗って、昆布だしで普通の設定で炊飯する。
3. ご飯が炊けたら、あわせた寿司酢、コラゲネイドを加えて混ぜ、ひと肌程度に冷ます。
4. 生姜、大葉4枚はみじん切りにして3に混ぜる。きゅうりは薄切りにする。
5. うなぎは牛乳パックの幅に合わせて切り、電子レンジで温める。
6. 牛乳パックの内側にラップを敷き、うなぎの皮の面を上にして敷き詰める。
7. 6に寿司飯の1/4を入れてきゅうりを敷き、再度1/4の寿司飯を入れラップを閉じて上から押さえる。
8. パックから取り出し、ラップを外して半分に切り、器に盛ってみょうがの薄切りと千切りの大葉をのせる。