【夏レシピ】牛乳パックを利用して作る押し寿司です。寿司飯は塩分控えめ、生姜と大葉入りで、さっぱりといただけます。
うなぎの薬味寿司
牛乳パックを利用して作る押し寿司です。
寿司飯は塩分控えめ、生姜と大葉入りで、さっぱりといただけます。
![うなぎの薬味寿司](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ-hvoXZr0iZ7GKaeiqUI5POJyOTH6168ghy1GVTvBq0VZitPlHE_yIPruJl-Dauw-N1VBOHXi5ynHGcn80LXDO9USLUmFvUNJaqCp_kSOdfgxLtqJFX-76mI4HKm32Ol4EPux3ldsZwU/s600/eel_spice_sushi.jpg)
調理時間:60分
カロリー(1人分):521kcal
食塩:2.2g
材料
(2人分)
- うなぎ 1尾
- 生姜 5g
- 大葉 5枚
- みょうが 1個
- きゅうり 1/2本
- 米 1合
- 昆布だし 210cc
[寿司酢]
- 酢 大さじ2
- 塩 小さじ1/3
- 砂糖 大さじ1
- コラゲネイド 大さじ1
作り方
- 牛乳パックは6cmの高さに切ったものを2つ用意する。
- 米は洗って、昆布だしで普通の設定で炊飯する。
- ご飯が炊けたら、あわせた寿司酢、コラゲネイドを加えて混ぜ、ひと肌程度に冷ます。
- 生姜、大葉4枚はみじん切りにして3に混ぜる。きゅうりは薄切りにする。
- うなぎは牛乳パックの幅に合わせて切り、電子レンジで温める。
- 牛乳パックの内側にラップを敷き、うなぎの皮の面を上にして敷き詰める。
- 6に寿司飯の1/4を入れてきゅうりを敷き、再度1/4の寿司飯を入れラップを閉じて上から押さえる。
- パックから取り出し、ラップを外して半分に切り、器に盛ってみょうがの薄切りと千切りの大葉をのせる。
監修
![杉山文先生プロフィール](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtQZk3e3GU_nTC39k_ft8k3oKmgtlxyYtpIJOZ5HHVkR-pn9MhNgM7Ox_Io8_gn9j34Ptzs9hZpHwFAexLj3Cu0JhjEdlfiHQteyEua5w26jVvK8GuZywkwjEgcY2L-rX2P-cGrfn_aV8/w640-h200/%25E6%259D%2589%25E5%25B1%25B1+%25E6%2596%2587+%2528%25E3%2581%2599%25E3%2581%258E%25E3%2582%2584%25E3%2581%25BE+%25E3%2581%2582%25E3%2582%2584%2529+%25E5%2585%2588%25E7%2594%259F.png)