【冬レシピ】えびとアボカド、同じ食材で、表巻きと裏巻きの2種の巻き方が楽しめます。
えびとアボカドの巻き寿司
えびとアボカド、同じ食材で、表巻きと裏巻きの2種の巻き方が楽しめます。
![えびとアボカドの巻き寿司](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXznrdK6fDrMbWudQ0Q-WTiXkWcCmJ6dKhf1PWikzJdoozqOIXo4T8z0pDfIYnZ9CIo9-Jw5Mp4jaX6IN3Kx0mgx2USuQYimIEvC6f0RoLj718-IASdIQoLUwM3HNqSVGaTr5wxwqkZp8/s600/shrimp_avocado_sushi.jpg)
調理時間:20分(ご飯を炊く時間を除く)
カロリー(1人分):483kcal
材料
(2本分)
- 米 1合
- 昆布出し 1カップ
- えび 6尾
- アボカド 1個
- 焼き海苔 2枚
- 白ごま 適量
[合わせ酢]
- 酢大さじ 1.5
- 砂糖大さじ 1.5
- 塩 小さじ1/2
- コラゲネイド 大さじ1
作り方
- 米を洗い分量の昆布出しで炊く。
- 合わせ酢に、コラゲネイドを溶かしておく。
- 炊きあがったごはんに2を加えて混ぜ、広げてさまして半分に分けておく。
- えびは殻つきのまま背わたを取り、伸ばして背中の部分にくしをうって、熱湯で茹でる。
- 4のくしを外して殻をむき、アボカドは種、皮を取り棒状に切っておく。
- (表巻き)巻きすに海苔をひき寿司飯をひろげ、真ん中にえび、アボカドをのせて巻き込む。
- (裏巻き)海苔に寿司飯をひろげてラップをのせ、ラップごと巻きすにひっくりかえす。
- 海苔の真ん中にえび、アボカドをのせて巻き込み、ラップをはずして表面に白ごまをまぶす。
- 1本を食べやすい大きさに切り、盛り付ける。
監修
![杉山文先生プロフィール](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtQZk3e3GU_nTC39k_ft8k3oKmgtlxyYtpIJOZ5HHVkR-pn9MhNgM7Ox_Io8_gn9j34Ptzs9hZpHwFAexLj3Cu0JhjEdlfiHQteyEua5w26jVvK8GuZywkwjEgcY2L-rX2P-cGrfn_aV8/w640-h200/%25E6%259D%2589%25E5%25B1%25B1+%25E6%2596%2587+%2528%25E3%2581%2599%25E3%2581%258E%25E3%2582%2584%25E3%2581%25BE+%25E3%2581%2582%25E3%2582%2584%2529+%25E5%2585%2588%25E7%2594%259F.png)