【春レシピ】炊飯器に入れるだけで簡単に出来上がります。鶏のうま味がしっかりご飯にしみています。
シンガポールチキンライス
炊飯器に入れるだけで簡単に出来上がります。
鶏のうま味がしっかりご飯にしみています。
調理時間：50分（炊飯時間を含む）
カロリー（1人分）：462kcal
食塩：2.1g
材料
（4人分）
- 鶏もも肉 320g
- 塩・こしょう 少々
- 米 2合
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ2
- 酒 大さじ1
- コラゲネイド 大さじ1
- 白ねぎの青い部分 少々
- 生姜の皮 少々
- レタス 80g
- レッドオニオン 1/4個
[ソース]
- 白ねぎ 5cm（20g）
- 生姜 5g
- 濃口醤油 大さじ1/2
- ナンプラー 大さじ1/2
- 砂糖 小さじ1/2
- ごま油 小さじ1
- パクチー 適量
作り方
- 鶏もも肉に塩、こしょうし下味をつける。
- 米を洗い炊飯器に入れ、通常のご飯と同様の水加減にし、1、鶏がらスープの素、酒、コラゲネイドを加えて混ぜる。白ねぎの青いところ、生姜の皮を入れて炊飯する。
- 白ねぎ、生姜をみじん切りにし、調味料（濃口醤油、ナンプラー、砂糖、ごま油）と合わせ、ソースを作る。
- レッドオニオンは薄切りにし、水にさらし水気をきる。レタスはちぎっておく。
- ご飯が炊ければ鶏肉を取り出し、一口大に切る。
- 器にご飯、5、4を盛りつけ、3のソースをかけてパクチーを添える。
監修
