【春レシピ】人参のすりおろしをたっぷり入れたケーキです。シナモン、ジンジャーなどスパイスをきかせた大人の味わいです。
キャロットケーキ
人参のすりおろしをたっぷり入れたケーキです。
シナモン、ジンジャーなどスパイスをきかせた大人の味わいです。
![キャロットケーキ](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmIU5BIjg4sHNhw5Uf0HukG4mf1Em39vtjVrPkZf6WJvWeNCoZcSZRytX8lUaQApBNnX5J5zJdXwa189baGIJXa7nu2cSZDtb2x8qApFQx45wssz72KoQvt-Kmbks85FT6kXsK_hkPZPg/s600/carrot_cake.jpg)
調理時間:60分
カロリー(1台分):2294kcal
食塩:0.9g
材料
(15cm丸型1台分)
- 無塩バター 100g
- 砂糖 100g
- 卵 2個
- アーモンドプードル 50g
- 薄力粉 70g
- ベーキングパウダー 小さじ1/2
- シナモン 小さじ1/2
- ジンジャーパウダー 小さじ1/2
- コラゲネイド 大さじ1
- 人参 160g
- アーモンド(ローストしたもの) 10g
- シナモン(仕上げ用) 適量
- ミント 1枝
[クリーム]
- 生クリーム 大さじ4
- ヨーグルト 大さじ4
- 砂糖 大さじ1/2
作り方
- オーブンは170℃に予熱しておき、型にはオーブンシートをしいておく。
- 無塩バターは室温に戻し、やわらかくしておく。
- 薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、シナモン、ジンジャーパウダー、コラゲネイドを合わせふるっておく。
- 人参は皮をむきすりおろす。
- ボウルに無塩バターを入れて泡だて器でねり、砂糖を加えてすり混ぜる。
- 卵を割りほぐし、5に少しずつ加えて混ぜ、4を加えて混ぜ合わせたあと、3を入れてさっくり混ぜる。
- オーブンシートをしいた型に流し入れて170℃のオーブンで50分焼く。焼ければ取り出して、完全に冷ましておく。
- ボウルに生クリーム、砂糖を入れて8分立てにしてから、ヨーグルトを混ぜ合わせる。
- 7のシートをはずして8を塗り、刻んだアーモンドを散らしてシナモンをふり、ミントを飾る。
監修
![杉山文先生プロフィール](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtQZk3e3GU_nTC39k_ft8k3oKmgtlxyYtpIJOZ5HHVkR-pn9MhNgM7Ox_Io8_gn9j34Ptzs9hZpHwFAexLj3Cu0JhjEdlfiHQteyEua5w26jVvK8GuZywkwjEgcY2L-rX2P-cGrfn_aV8/w640-h200/%25E6%259D%2589%25E5%25B1%25B1+%25E6%2596%2587+%2528%25E3%2581%2599%25E3%2581%258E%25E3%2582%2584%25E3%2581%25BE+%25E3%2581%2582%25E3%2582%2584%2529+%25E5%2585%2588%25E7%2594%259F.png)