【大根レシピ】旬の大根をおいしくアレンジ
大根餃子
大根の薄切りを皮にします。野菜が多く取れ、糖質オフでヘルシーです。大根は大きめのものを使用すると包みやすいです。
調理時間：25分
カロリー（1人分）：499kcal
食塩：1.5g
酢醤油の栄養計算は除く。
材料
（20個分）
- 大根 150g
- 豚ひき肉 120g
- 白菜 120g
- にら 15g
- 生姜 5g
- 小麦粉のり 適量
- 濃口醤油 小さじ1/２
- 塩 少々
- 酒 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- コラゲネイド 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
- 酢醤油 適量
作り方
- 大根は3ｍｍの輪切りにし、塩少々(分量外）をふり、しんなりすれば水気をとる。
- 白菜はみじん切りにし、塩少々（分量外）をふり、しんなりすれば水気を絞る。
- にらはみじん切り、生姜はすりおろす。
- ボウルに2、3、豚ひき肉、調味料を入れてよく練る。
- 具を20等分にする。
- 1の片面に小麦粉のりをぬり5を置いて半分に折り、ぎゅっと包む。
- フライパンにサラダ油を熱し、餃子を並べて片面に少し焼き目がついたら裏返し水を50㏄ほど入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
- 器に盛り付け、酢醤油を添える。
監修
