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【春レシピ】カツはフライパンで揚げ焼きに、野菜はレンジ調理にすることで、時短で栄養価も逃しません。

焼きチキンカツ弁当

カツはフライパンで揚げ焼きに、野菜はレンジ調理にすることで、時短で栄養価も逃しません。

焼きチキンカツ弁当

調理時間:10分
カロリー(1人分):620kcal
食塩:1.6g

材料

(1人分)

  • 鶏むね肉 80g

[鶏肉下味]

  • 塩・こしょう 少々
  • 人参 25g
  • ほうれん草 15g
  • バター 小さじ1/2
  • 塩・こしょう 少々
  • ご飯 150g

[衣]

  • コラゲネイド 大さじ1
  • 小麦粉・溶き卵・パン粉 適量
  • サラダ油 大さじ2

[ソース]

  • ケチャップ 大さじ1/2
  • ウスターソース 大さじ1/2
  • マスタード 小さじ1/4

作り方

  1. 鶏むね肉は一口大に切り、下味をつけコラゲネイドをまぶし、小麦粉、溶き卵、パン粉をつける。
  2. 人参はピーラーでスライス。ほうれん草は3cm程の長さに切る。
  3. 2を耐熱の器に入れ2分加熱し、バター、塩・こしょうで味を調える。
  4. フライパンにサラダ油を熱し1を揚げ焼きにする。
  5. ソースを合わせる。
  6. お弁当箱にご飯、3、4を盛りつけ、5をかける。

監修

杉山文先生プロフィール

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