【春を感じる先取りレシピ】肉と同量の刻みキャベツを入れたメンチカツです。野菜たっぷりなので、ふんわりと柔らかくヘルシーな一品です。
キャベツたっぷりメンチカツ
肉と同量の刻みキャベツを入れたメンチカツです。野菜たっぷりなので、ふんわりと柔らかくヘルシーな一品です。
調理時間：30分
カロリー（1個分）：418kcal
材料
- 合挽きミンチ 100g
- 玉ねぎ 70g
- キャベツ 100g
- ドライパン粉 10g
- 牛乳 35cc
- 溶き卵 15g
[衣]
- 小麦粉 適用
- 溶き卵 適用
- パン粉 適用
[調味料]
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- ナツメグ 4ふり(少々)
- コラゲネイド 大さじ1
- サラダ油 小さじ1
- 揚げ油 適量
[ソース]
- ケチャップ 大さじ1・1/2
- ウスターソース 小さじ1
- 粒マスタード 小さじ1
- パセリ 少々
- プチトマト 4個
作り方
- 玉ねぎはみじん切りにして、鍋にサラダ油を入れて弱火で甘みが出るまで炒める。
- キャベツはみじん切りにしておく。
- パン粉と牛乳は合わせておく。
- ボールにミンチ、[1]～[3]、卵、調味料、コラゲネイドを入れよく混ぜる。
- [4]を4等分にし、小麦粉、溶き卵、パン粉をつける。
- 揚げ油で[5]を揚げる。
- ソースの材料を合わせる。
- 器に[6]を盛りパセリ、プチトマト、ソースを添える。
監修
