【白菜活用レシピ】白菜のしゃきしゃき感が楽しめるピリ辛の1品。カロリーが低めなので、ダイエットにもいいメニューです。
マーボー白菜
白菜のしゃきしゃき感が楽しめるピリ辛の1品。カロリーが低めなので、ダイエットにもいいメニューです。
![マーボー白菜](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnXKExuQ4hLJzPZr4r6B13aEXnboWGF4bobJGqMe3qBdz89eUvWIVMG44r1zySLvVqbbBRI99lN5z26xeSjFClbIu8YGbHQAm5V_phq8l58UB3HjbU8gkA8YhG-bTtL1RKuphDCVpyD2Ws/s600/recipe_main-1602-01-b.jpg)
調理時間:20分
カロリー(1人分):167kcal
食塩:1.6g
材料
(4人分)
- 白菜 300g
- しめじ 45g
- 人参 30g
- しいたけ 2枚
- 白葱 5cm
- 生姜 5g
- 豚ミンチ 60g
- サラダ油 小さじ1
[調味料]
- 豆板醤 小さじ1/3
- 水 75cc
- 鶏ガラスープ 小さじ1/4
- 濃口醤油 小さじ1・1/2
- 甜麺醤(てんめんじゃん) 大さじ1
- こしょう 少々
- コラゲネイド 大さじ1
- 水溶き片栗粉 適量
- ごま油 小さじ1
作り方
- 白葱、生姜はみじん切りにする。
- 白菜は、芯の部分を一口大のそぎ切り、葉は粗く刻む。
- しめじは石づきを取ってほぐし、しいたけは石づきを取り薄切り、人参は半月の薄切りにする。
- フライパンにサラダ油を熱して①、豚ミンチを炒める。
- 豆板醤、白菜の芯、人参、しめじ、しいたけを加えて炒め、残りの調味料、コラゲネイド を加える。
- 白菜の葉を加え水溶き片栗粉でとろみをつけたら、火を止めてごま油を絡める。
監修
![杉山文先生プロフィール](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtQZk3e3GU_nTC39k_ft8k3oKmgtlxyYtpIJOZ5HHVkR-pn9MhNgM7Ox_Io8_gn9j34Ptzs9hZpHwFAexLj3Cu0JhjEdlfiHQteyEua5w26jVvK8GuZywkwjEgcY2L-rX2P-cGrfn_aV8/w640-h200/%25E6%259D%2589%25E5%25B1%25B1+%25E6%2596%2587+%2528%25E3%2581%2599%25E3%2581%258E%25E3%2582%2584%25E3%2581%25BE+%25E3%2581%2582%25E3%2582%2584%2529+%25E5%2585%2588%25E7%2594%259F.png)