【白菜活用レシピ】白菜のしゃきしゃき感が楽しめるピリ辛の１品。カロリーが低めなので、ダイエットにもいいメニューです。
マーボー白菜
白菜のしゃきしゃき感が楽しめるピリ辛の１品。カロリーが低めなので、ダイエットにもいいメニューです。
調理時間：20分
カロリー（1人分）：167kcal
食塩：1.6g
材料
（4人分）
- 白菜 300g
- しめじ 45g
- 人参 30g
- しいたけ 2枚
- 白葱 5cm
- 生姜 5g
- 豚ミンチ 60g
- サラダ油 小さじ1
[調味料]
- 豆板醤 小さじ1/3
- 水 75cc
- 鶏ガラスープ 小さじ1/4
- 濃口醤油 小さじ1・1/2
- 甜麺醤(てんめんじゃん) 大さじ1
- こしょう 少々
- コラゲネイド 大さじ1
- 水溶き片栗粉 適量
- ごま油 小さじ1
作り方
- 白葱、生姜はみじん切りにする。
- 白菜は、芯の部分を一口大のそぎ切り、葉は粗く刻む。
- しめじは石づきを取ってほぐし、しいたけは石づきを取り薄切り、人参は半月の薄切りにする。
- フライパンにサラダ油を熱して①、豚ミンチを炒める。
- 豆板醤、白菜の芯、人参、しめじ、しいたけを加えて炒め、残りの調味料、コラゲネイド を加える。
- 白菜の葉を加え水溶き片栗粉でとろみをつけたら、火を止めてごま油を絡める。
監修
