【夏レシピ】塊肉に焼き色をつけてオーブンで焼くだけの簡単レシピです。付け合わせの野菜も一緒に焼き上げます。
ローストポーク
塊肉に焼き色をつけてオーブンで焼くだけの簡単レシピです。
付け合わせの野菜も一緒に焼き上げます。
調理時間：90分
カロリー（6-8人分）：1993kcal
食塩：7.5g
材料
（6-8人分）
- 豚肩ロース 600g
- じゃがいも 中2個
- 人参 1本
- レッドオニオン 1個
- にんにく 1片
- ローズマリー 適量
- 塩・こしょう 適量
- コラゲネイド 大さじ1
- サラダ油 小さじ1
- オリーブオイル 小さじ1
作り方
- 豚肩ロースに塩、こしょうをする。にんにくは薄切りにする。
- じゃがいもは5ｍｍ幅で2/3くらいまで切り目を入れる。人参は皮をむき縦半分、レッドオニオンは皮つきのまま半分に切る。
- フライパンにサラダ油小さじ1を入れて熱し、豚肩ロースの表面に焼き目をつけ、火を止めてコラゲネイド、にんにく、ローズマリーの葉をまぶす。
- オーブン皿に3、2を並べ、オリーブオイル小さじ2をふりかけて180℃で40～50分焼く。
- 豚肩ロースをホイルに包んで、30分程休ませる。
- 粗熱がとれたら肉を切り、野菜とともに器に盛る。好みで粒マスタードを添える。
監修
