鰻とごぼうの柳川風
鰻とごぼうの柳川風
ごぼうたっぷりで食物繊維も補給できます。ご飯にかけて丼にするのもオススメです。
調理時間：20分
カロリー（１人分）：222kcal
食塩：1.9g
材料
（２人分）
- 鰻（かば焼き） 1/2尾
- ごぼう 100g
- 青ねぎ 1本
- 卵 1個
- 山椒 少々
- だし汁 250㏄
- 砂糖 大さじ1・1/2
- 淡口醤油 小さじ1
- 濃口醤油 大さじ1/2
- コラゲネイド 大さじ1
作り方
- ごぼうは洗ってささがきにし、水にさらす。
- 鰻は1.5㎝幅に切る。青ねぎは斜めうす切りにする。
- 鍋に調味料、コラゲネイドを合わせ、水気を切った１を入れて煮る。
- ごぼうがやわらかくなれば、鰻を入れ溶き卵を回し入れる。
- ふたをして１〜２分煮、卵が半熟状になれば青ねぎをちらす。
- 器に盛りつけ好みで山椒をふる。
監修
