鰻とごぼうの柳川風
鰻とごぼうの柳川風
ごぼうたっぷりで食物繊維も補給できます。ご飯にかけて丼にするのもオススメです。
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調理時間:20分
カロリー(1人分):222kcal
食塩:1.9g
材料
(2人分)
- 鰻(かば焼き) 1/2尾
- ごぼう 100g
- 青ねぎ 1本
- 卵 1個
- 山椒 少々
- だし汁 250㏄
- 砂糖 大さじ1・1/2
- 淡口醤油 小さじ1
- 濃口醤油 大さじ1/2
- コラゲネイド 大さじ1
作り方
- ごぼうは洗ってささがきにし、水にさらす。
- 鰻は1.5㎝幅に切る。青ねぎは斜めうす切りにする。
- 鍋に調味料、コラゲネイドを合わせ、水気を切った1を入れて煮る。
- ごぼうがやわらかくなれば、鰻を入れ溶き卵を回し入れる。
- ふたをして1〜2分煮、卵が半熟状になれば青ねぎをちらす。
- 器に盛りつけ好みで山椒をふる。
監修
![杉山文先生プロフィール](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtQZk3e3GU_nTC39k_ft8k3oKmgtlxyYtpIJOZ5HHVkR-pn9MhNgM7Ox_Io8_gn9j34Ptzs9hZpHwFAexLj3Cu0JhjEdlfiHQteyEua5w26jVvK8GuZywkwjEgcY2L-rX2P-cGrfn_aV8/w640-h200/%25E6%259D%2589%25E5%25B1%25B1+%25E6%2596%2587+%2528%25E3%2581%2599%25E3%2581%258E%25E3%2582%2584%25E3%2581%25BE+%25E3%2581%2582%25E3%2582%2584%2529+%25E5%2585%2588%25E7%2594%259F.png)