涼やかなガラス器の彩りレシピ
完熟トマトの冷やし中華
白ごまは鍋で炒ることで香ばしくなります。野菜1日摂取目標の半分が摂れるメニューです。
調理時間：20分
カロリー（1人分）：624kcal
食塩：3.1g
材料
（2人分）
- 中華麺（生麺） ２玉
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用） 100g
- もやし 100g
- きゅうり 1/4本
- トマト 中2個
- 白ごま 大さじ2
- 中華スープ（顆粒） 小さじ1
- 濃口醤油 25㏄
- 酢 25㏄
- 砂糖 大さじ2/3
- ごま油 小さじ2
- ラー油 適量
- 生姜のしぼり汁 少々
- コラゲネイド 大さじ1
作り方
- 白ごまを鍋に入れて弱火で炒り、すり鉢でする。
- 中華スープ、コラゲネイドを大さじ1の熱湯で溶かし、残りの調味料と１を合わせる。
- きゅうりは斜めうす切りにし、せん切りにする。トマトは半月切りにする。
- 鍋に湯を沸かし、もやし、豚肉をゆで冷ます。
- 別鍋に湯を沸かして中華麺をゆで、ざるに上げ冷水で洗って水気を切る。
- 器に５、４、きゅうりを盛り、周りにトマトを並べて、タレを添える。
監修
