ズッキーニレシピ きゅうりに似ていますが、実はかぼちゃの仲間。生でも食べることができます。
ズッキーニ巻きサラダ
スモークサーモンとクリームチーズの塩分を利用しドレッシングは塩未使用です。
調理時間：25分
カロリー（1個分）：84kcal
食塩：0.4g
材料
（6個分）
- ズッキーニ 1本
- スモークサーモン 6枚
- クリームチーズ 40g
- ミニトマト 4個
- たまねぎ 20g
- セロリ 20g
- 粒マスタード 小さじ1
- 酢 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ2
- こしょう 適量
- コラゲネイド 大さじ1
作り方
- ズッキーニは薄切りにし、海水程度の塩水につけしんなりすれば水で洗い水気を取る。
- たまねぎ、セロリはみじん切りにする。たまねぎは水にさらし水気を取る。
- ボウルにコラゲネイド、ドレッシングの調味料を合わせて混ぜておく。
- クリームチーズは6等分にする。
- ミニトマトはくし切りにする。
- １にスモークサーモンをのせ、クリームチーズをのせ、2を散らしてから巻く。
- 器に盛り、ドレッシングをかけミニトマトを盛りつける。
監修
