香りの野菜のレシピ
ジェノベーゼ風 パセリとツナのパスタ
パセリは、鉄やカリウムなどのミネラルや、βカロテン、ビタミンC、Kも豊富。精油成分「アビオール」は腸内の有害細菌の繁殖を抑え、食中毒の予防にも有効です。
調理時間：20分
カロリー（1人分）：616kcal
食塩：1.7g
材料
（2人分）
- パスタ(1.5mm) 160g
- ベーコン 40g
- ツナ(缶) 60g
- まいたけ 50g
- しいたけ 2枚
- にんにく 1片
- パセリ 15g
- 生クリーム 150ml
- 粉チーズ 小さじ2
- 塩、こしょう 少々
- オリーブオイル 大さじ2
- コラゲネイド 大さじ1
作り方
- ベーコンは１㎝幅に切る。
- まいたけは石づきを取りほぐす。しいたけは石づきを取りうす切りにする。
- にんにく、パセリはみじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイルを入れてにんにくを弱火で炒める。
- 香りが出ればベーコン、２を炒めツナ、生クリーム、コラゲネイドを入れ塩、こしょうで味を調える。
- 鍋に湯を沸かし塩を入れ（分量外）パスタをゆでる。
- ６のゆで汁をきり、５と和え、仕上げにパセリをからめる。
- 器に盛りつけ粉チーズをふる。
監修
