コラーゲンナビ 食物繊維たっぷりパスタ
全粒粉のクリームパスタ
全粒粉パスタは一般的なパスタ比べ、食物繊維やビタミン、ミネラルなどをより多く含んでいます。噛みごたえがあり滑らかさに欠けますが、クリームと合わせると食べやすいです。
調理時間：20分
カロリー（1人分）：683kcal
食塩：2.1g
材料
（2人分）
- パスタ（全粒粉） 160g
- 鮭 160g
- 塩、こしょう 少々
- まいたけ 50g
- しめじ 50g
- しいたけ 2枚
- ほうれん草 120g
- バター 12g
- 薄力粉 大さじ4
- 牛乳 500ml
- チキンブイヨン 1/2個
- 塩、こしょう 少々
- コラゲネイド 大さじ1
- サラダ油 小さじ1
作り方
- 鮭は塩、こしょうで下味をつけてグリルで焼き、皮と骨を除いて身をほぐしておく。
- まいたけ、しめじは石づきをとりほぐす。しいたけは石づきをとり薄切りにする。
- フライパンにサラダ油を入れ２を強火で炒め、一旦とりだしておく。
- フライパンにバターを入れて溶かし薄力粉を入れて弱火で炒める。
- ４にレンジで温めた牛乳を少しづつ加え、滑らかになるようよく混ぜる。
- とろみがつけばチキンブイヨン、塩、こしょうで味付けし、コラゲネイド、１、３を加える。
- 鍋に熱湯を沸かし、パスタをゆでる。仕上げ1分前に3㎝長さに切ったほうれん草を入れ茹で上がったら一緒に引き上げ水気をきる。
- ７を６のソースに入れて混ぜ、器に盛り付ける。
監修
