ピクニックやパーティーなどにピッタリ！！のせる生ジャムミックスと冷凍のパイシートを使用することで“簡単かつ時短”でおしゃれで美味しいご飯パイが作れる！
優秀賞
時短で手軽に作れる！？簡単トマトジャムのおかずパイ！！
栄養成分表＊一人分
| 栄養素 | エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | 食物繊維 | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 計算値 | 807kcal | 18.5g | 49.2g | 81.9g | 215mg | 1.1mg | 6.1g | 6.6g |
材料
（2人分）
| 材料名 | 2人分分量 | |
|---|---|---|
| パイ部分 | 冷凍パイシート | 200g |
| ベーコン | 80g | |
| アスパラガス | 60g | |
| スライスチーズ | 60g | |
| トマトジャム | 200g | |
| 塩 | 適量 | |
| トマトジャム部分 | のせる生ジャムミックス | 1袋 |
| トマト | 100g | |
| 水 | 45ml |
作り方
- まず、「のせる生ジャムミックス」を使用してトマトジャムを作ります。
「のせる生ジャムミックス」に一口大にカットしたトマト100gと水大さじ3杯（45ml）を入れ、よく揉みこみます。チャックを閉じレンジで500W で5分加熱後、常温で冷まし、容器に移しておきます。 - ベーコンは1cm角、アスパラガスは1cmの長さに斜めに切っておきます。スライスチーズはパイより少し小さめにカットしておく。
- パイシートを少し伸ばし型で形を抜く。（お好みの形でもOK）
- ＜3＞のパイ生地に常温で冷ましたトマトジャムを少しのせ、ベーコンとアスパラガスものせる。さらにそのうえにトマトジャムをベーコンとアスパラガスに被るくらいのせる。
- ＜4＞にひとつまみの塩をかけ＜2＞でカットしたスライスチーズをのせる。
- オーブンを180℃で予熱し、予熱完了後180℃で20分焼く。
- お皿に盛り付けをしたら完成！
本人コメント：髙橋さん
のせる生ジャムミックスは誰でも簡単に手軽にジャムを作ることができて、忙しい日常にも一手間加えたお料理を取り入れることができるようになるのではないかなと思った。果実を100gとお水をいれるだけでレンジで作ることができてしまうので、小さな子供も一緒にお菓子作りやご飯づくりにつながると感じた。手間のかかるジャム作りが簡単にでき、パイシートなども一緒に使用したことによってさらに時短で手軽に手の込んだように見えるおしゃれなおかずパイを作ることができた。
選定理由
トマトをジャムにしてパイにするという発想は非常に斬新であり、感心しました。トマトの鮮やかな色合いが視覚的にも美しく、食欲をそそる作品に仕上がっています。
通常のジャムではなく、トマトを用いることで、甘さと酸味のバランスが絶妙に取れた新しい味わいが楽しめる点が素晴らしいです。また、生のトマトではなく、ジャムにすることで、パイのサクサク感を損なわない工夫も評価に値します。
