【春レシピ】鯛はフライパンでパリッと焼き、酸味のあるバターベースのあついソースをかけて仕上げます。
鯛のレモンバジルソース
鯛はフライパンでパリッと焼き、酸味のあるバターベースのあついソースをかけて仕上げます。
![鯛のレモンバジルソース](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5XovpNmxmT8qsx4bzKbdRPDhDfMzQp-yQM7GvEB53rWywoRxGfNc8BEjDtZYbYCMUhKZ4pM7SIHGgV4QbzjfZoxmXJm1EuzLeluVzUqs8U8rZvgtIFxKoCWZ05bU5pjF1tjEVTtq10Fo/s600/sea-bream_lemon_basil.jpg)
調理時間:20分
カロリー(1人分):293kcal
材料
(2人分)
- 鯛 2切れ
- 下味(塩・こしょう) 各少々
- オリーブオイル 大さじ1
[レモンバジルソース]
- ミニトマト 4個
- バジル 4枚
- バター 大さじ1
- レモン汁 大さじ1
- コラゲネイド 大さじ1
- 塩・こしょう 各少々
- バジル 2枝
- 黒こしょう 少々
- オリーブオイル 少々
作り方
- ミニトマトは荒切りにし、ソース用バジルは荒く刻んでおきます。
- 鯛に下味をつけ、フライパンにオリーブオイルを入れて両面色よく焼きます。
- 鯛が焼ければお皿に盛りつけます。
- フライパンにバターを溶かしレモン汁、コラゲネイド、トマト、バジルを入れて塩、こしょうで味を調えます。
- 火を止めて鯛にかけて仕上げます。
- 黒こしょう、オリーブオイルをふり、バジルをのせて出来上がり。
監修
![杉山文先生プロフィール](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtQZk3e3GU_nTC39k_ft8k3oKmgtlxyYtpIJOZ5HHVkR-pn9MhNgM7Ox_Io8_gn9j34Ptzs9hZpHwFAexLj3Cu0JhjEdlfiHQteyEua5w26jVvK8GuZywkwjEgcY2L-rX2P-cGrfn_aV8/w640-h200/%25E6%259D%2589%25E5%25B1%25B1+%25E6%2596%2587+%2528%25E3%2581%2599%25E3%2581%258E%25E3%2582%2584%25E3%2581%25BE+%25E3%2581%2582%25E3%2582%2584%2529+%25E5%2585%2588%25E7%2594%259F.png)