【冬レシピ】いわしなど青背の魚に多いDHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）などの脂肪酸は中性脂肪を減らす働きがあります。
オイルサーディンと野菜のオーブン焼き
いわしなど青背の魚に多いDHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）などの脂肪酸は中性脂肪を減らす働きがあります。
調理時間：25分
カロリー（1人分）：203kcal
材料
（4人分）
- オイルサーディン 1缶
- 玉ねぎ 1/4個
- 人参 50g
- ズッキーニ 1/2本
- トマト水煮 100g
- パプリカ赤・黄 1/4個
- にんにく 1片
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩・こしょう 少々
- コラゲネイド 大さじ1
- ローズマリー 少々
- パン粉 大さじ1
- 粉チーズ 大さじ1
- パセリみじん切り 少々
作り方
- 玉ねぎ、人参、ズッキーニは角切りにする。
- パプリカは種を取り角切り。にんにくはみじん切りにする。
- トマトの水煮は粗切りにする。
- 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ香りがでるまで炒める。
- 中火にして1、2を加えて炒め、続いてトマトの水煮を加え煮る。
- 野菜が煮えたらコラゲネイドを入れ、塩、こしょうで味を整える。
- 耐熱皿に5を広げ、オイルサーディンをのせて、粉チーズ、パン粉をふりローズマリーをのせる。
- 200℃のオーブンで10分焼き、パセリみじん切りをちらして仕上げる。
監修
