【冬レシピ】いわしなど青背の魚に多いDHA(ドコサヘキサエン酸)やEPA(エイコサペンタエン酸)などの脂肪酸は中性脂肪を減らす働きがあります。
オイルサーディンと野菜のオーブン焼き
いわしなど青背の魚に多いDHA(ドコサヘキサエン酸)やEPA(エイコサペンタエン酸)などの脂肪酸は中性脂肪を減らす働きがあります。
![オイルサーディンと野菜のオーブン焼き](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsTMTglos6jonaTs2mpqecU61oLp1uND2OKRU0SjQ5Sj_uBp3Qbe8TQph4GyiVZXiSR4k7qI9hyphenhyphenxiQfgvScF6jXw3ySkp2pbyF6iSFW_DeQfdcDPmU5xoHqMsN0quQZSfpU1HV6XpDYaE/s600/oven-roasted.jpg)
調理時間:25分
カロリー(1人分):203kcal
材料
(4人分)
- オイルサーディン 1缶
- 玉ねぎ 1/4個
- 人参 50g
- ズッキーニ 1/2本
- トマト水煮 100g
- パプリカ赤・黄 1/4個
- にんにく 1片
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩・こしょう 少々
- コラゲネイド 大さじ1
- ローズマリー 少々
- パン粉 大さじ1
- 粉チーズ 大さじ1
- パセリみじん切り 少々
作り方
- 玉ねぎ、人参、ズッキーニは角切りにする。
- パプリカは種を取り角切り。にんにくはみじん切りにする。
- トマトの水煮は粗切りにする。
- 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ香りがでるまで炒める。
- 中火にして1、2を加えて炒め、続いてトマトの水煮を加え煮る。
- 野菜が煮えたらコラゲネイドを入れ、塩、こしょうで味を整える。
- 耐熱皿に5を広げ、オイルサーディンをのせて、粉チーズ、パン粉をふりローズマリーをのせる。
- 200℃のオーブンで10分焼き、パセリみじん切りをちらして仕上げる。
監修
![杉山文先生プロフィール](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtQZk3e3GU_nTC39k_ft8k3oKmgtlxyYtpIJOZ5HHVkR-pn9MhNgM7Ox_Io8_gn9j34Ptzs9hZpHwFAexLj3Cu0JhjEdlfiHQteyEua5w26jVvK8GuZywkwjEgcY2L-rX2P-cGrfn_aV8/w640-h200/%25E6%259D%2589%25E5%25B1%25B1+%25E6%2596%2587+%2528%25E3%2581%2599%25E3%2581%258E%25E3%2582%2584%25E3%2581%25BE+%25E3%2581%2582%25E3%2582%2584%2529+%25E5%2585%2588%25E7%2594%259F.png)