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【春レシピ】春野菜にえびの旨味をやさしくまとわせたパスタです。さっと仕上げてシャキシャキとした食感を楽しんでください。

たけのこ、スナップエンドウ、桜えびのパスタ

春野菜にえびの旨味をやさしくまとわせたパスタです。
さっと仕上げてシャキシャキとした食感を楽しんでください。

たけのこ、スナップエンドウ、桜えびのパスタ

調理時間:15分
カロリー(1人分):369kcal

材料

(2人分)

  • たけのこ 80g
  • スナップエンドウ 60g
  • キャベツ 60g
  • 桜えび(乾燥) 10g
  • にんにく 1片
  • 輪切り唐辛子 少々
  • スパゲッティ(1.5mm) 140g

  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩・黒こしょう 適量
  • 薄口醤油 小さじ1
  • コラゲネイド 大さじ1

作り方

  1. たけのこは薄切りにして下ゆでし、水分をきっておく。
  2. スナップエンドウは筋を取っておく。キャベツはざく切りにする。
  3. にんにくは薄切りにする。
  4. 鍋に湯を沸かし塩少々(分量外)を入れてスパゲッティを茹ではじめる。
  5. フライパンにオリーブオイルを入れてにんにくを弱火で炒める。
  6. 香りが出れば輪切り唐辛子、桜えび、たけのこを入れて炒め塩、黒こしょう、コラゲネイドを加える。
  7. 4の茹で上がりの1分程前にスナップエンドウ、キャベツを加え、引き上げて6に入れる。
  8. 軽く炒めながら塩、こしょう、薄口醤油で味を整える。

監修

杉山文先生プロフィール

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