【秋レシピ】さつまいもは芋類のなかでもビタミンC含有量はトップクラス。加熱しても壊れにくい特徴があります。しっとりした生地に、ビタミンE豊富なナッツの食感が楽しめます。
さつまいもとナッツのチョコケーキ
さつまいもは芋類のなかでもビタミンC含有量はトップクラス。
加熱しても壊れにくい特徴があります。しっとりした生地に、ビタミンE豊富なナッツの食感が楽しめます。
![さつまいもとナッツのチョコケーキ](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjaojDGytvY1QFUUK9-R5IWcaF90B418iM6KWa8XsP_Fume27Nt9OrZCQXNvrZZsbn0qmfucsTLKwmwO_fTQNZAIFyJv84xbkNx66U8MeYLOM7Ybq9GBEMKW1WYjP0ZHjHNPCZQlasF-U/s600/sweet-potato_nuts_chocolate-cake.jpg)
調理時間:60分
カロリー(1人分):1100kcal
材料
(1台分:8cm×14cm)
- チョコレート 40g
- バター 30g
- 牛乳 25cc
- 砂糖 30g
- 卵 1個
- 薄力粉 20g
- ココア 10g
- べ―キングパウダー 小さじ1/4
- コラゲネイド 大さじ1
- さつまいも 100g
- 砂糖 12g
- バター 5g
- ブランデー 大さじ1
- アーモンド 10g
- かぼちゃの種(塩なし) 5g
作り方
- さつまいもは皮つきのまま1cm角に切り、水にさらします。
- 鍋に水100cc、砂糖、バター、1を入れ火にかけ煮ます。
- 2がやわらかくなれば火を止めてさまし、ブランデーを入れて香りをつけます。
- チョコレートを刻みボールに入れ、バター、牛乳を入れて湯せんで溶かします。
- 4に砂糖、卵、コラゲネイドを加えてよく混ぜます。
- 粉類を合わせてふるい、5に加えてさつまいも半量を入れ、混ぜます。
- 型に流し、残り半量のさつまいも、荒く刻んだアーモンド、かぼちゃの種をちらします。
- 170℃で予熱したオーブンで、30分焼きます。
監修
![杉山文先生プロフィール](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtQZk3e3GU_nTC39k_ft8k3oKmgtlxyYtpIJOZ5HHVkR-pn9MhNgM7Ox_Io8_gn9j34Ptzs9hZpHwFAexLj3Cu0JhjEdlfiHQteyEua5w26jVvK8GuZywkwjEgcY2L-rX2P-cGrfn_aV8/w640-h200/%25E6%259D%2589%25E5%25B1%25B1+%25E6%2596%2587+%2528%25E3%2581%2599%25E3%2581%258E%25E3%2582%2584%25E3%2581%25BE+%25E3%2581%2582%25E3%2582%2584%2529+%25E5%2585%2588%25E7%2594%259F.png)