【夏レシピ】彩りの楽しい野菜がたっぷりとれるゼラチンメニューです。ヨーグルトのソースも爽やか、低カロリーでお腹にもヘルシーな1品です。
彩り野菜のテリーヌ
彩りの楽しい野菜がたっぷりとれるゼラチンメニューです。
ヨーグルトのソースも爽やか、低カロリーでお腹にもヘルシーな1品です。
![彩り野菜のテリーヌ](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVDeMspJYwo354yHvrIUJQoIQO7RvUcj6vloQ9mBaxCddb7wG4FaYN-i4D5mzQqpF5IW8FV3mP2-f74T9plYJ44E9u-auzJHbkm2E5Y8AD4lG7MYrzy3OlYlXr8RMjyTFPl9rKccTQ2mE/s600/vegetables_terrine.jpg)
調理時間:30分
カロリー(1人分):63kcal
材料
(21cmトユ型 10切れ5人分)
- セロリ 60g
- パプリカ赤・黄 1/2個
- おくら 4本
- ミニトマト 8個
- アスパラガス 2本
- ベビーリーフ 適量
[ゼリー液]
- 水 400cc
- コンソメキューブ 1個
- ゼラチン21 16g
- コラゲネイド 大さじ1
- 塩 小さじ1/4
[ヨーグルトソース]
- ヨーグルト 大さじ4
- マヨネーズ 大さじ1
- 塩・こしょう 少々
作り方
- セロリは筋を取り、1cm位の棒状に切っておく。
- パプリカは種を取っておく。おくらは塩もみしておく。
- アスパラガスははかまを取る。
- 鍋に湯を沸かし1、2、3を茹でて水に取る。
- パプリカは皮をむいて1cm幅に切っておく。
- 鍋に水、コンソメを入れて沸かし、塩で味を整える。
- 火を止めて、コラゲネイド、ゼラチン21をふり入れて溶かし、粗熱を取る。
- 型に野菜を並べて7を注ぎ入れ冷蔵庫で冷やし固める。
- 固まれば10等分に切り分け、2切れずつ皿にのせる。
- ヨーグルトソースの材料を合わせ、9に添えてベビーリーフを飾る。
監修
![杉山文先生プロフィール](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtQZk3e3GU_nTC39k_ft8k3oKmgtlxyYtpIJOZ5HHVkR-pn9MhNgM7Ox_Io8_gn9j34Ptzs9hZpHwFAexLj3Cu0JhjEdlfiHQteyEua5w26jVvK8GuZywkwjEgcY2L-rX2P-cGrfn_aV8/w640-h200/%25E6%259D%2589%25E5%25B1%25B1+%25E6%2596%2587+%2528%25E3%2581%2599%25E3%2581%258E%25E3%2582%2584%25E3%2581%25BE+%25E3%2581%2582%25E3%2582%2584%2529+%25E5%2585%2588%25E7%2594%259F.png)