【冬レシピ】厚焼き玉子もスクランブル状にして焼けば時間も短縮できて失敗なくできます。
蟹入り更紗卵
厚焼き玉子もスクランブル状にして焼けば時間も短縮できて失敗なくできます。
調理時間：25分
カロリー（1人分）：155kcal
食塩：1.0g
材料
（卵焼き器1台分）
- 卵 5個
- 人参 50g
- しいたけ 2枚
- 蟹（缶詰） 小1/2缶（50g）
- 青のり 適量
- サラダ油 小さじ2
[煮汁]
- 水 50㏄
- だしの素（顆粒） 少々
- 砂糖 大さじ1
- 薄口醤油 大さじ1/2
- コラゲネイド 大さじ1
作り方
- 卵は卵黄1個をとりおいて、残りをボールで溶きほぐす。
- しいたけ、人参は千切りにしてから、1cm幅に切る。
- 鍋に煮汁、コラゲネイドを合わせ、2を入れて人参が軟らかくなるまで煮る。
- 1に3の煮汁ごと加え、蟹も一部を飾り用にとりおいて、残りは混ぜる。
- 卵焼き器にサラダ油小さじ1を入れて、4をゆるいスクランブル状になるまで炒める。
- 5の表面をならして形を整え、ホイルをかぶせて弱火で焼く。
- 仕上げに1で残した卵黄を溶いて、蟹とあわせてのせ、乾く程度に焼き、青のりをちらす。
- 冷ましてから切り分ける。
監修
