【冬レシピ】チョコレートは糖質が多いので不使用。純ココア使用でビターな仕上がりです。
ココアのパンナコッタ
チョコレートは糖質が多いので不使用。
純ココア使用でビターな仕上がりです。
![ココアのパンナコッタ](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjk33D0k4y9MR8f9cJZGyVsNlLqVHr_7XLcdUyuuFN8NlnpJc-VTM3AgCm1EeYd7r9_bZFfHICpFgYsAI0c2ubr2sn0bRfrGoME7-C4o_-aeltOebBroMPi47AVt8PPi9JrTLsExSVMS4/s600/panna-cotta.jpg)
調理時間:20分
カロリー(1人分):167kcal
食塩:0.1g
材料
(4個分)
- ニューシルバー(顆粒ゼラチン) 7g
- 生クリーム 100㏄
- 牛乳 200cc
- 甘味料(ラカント) 40g
- 純ココア 10g
- コラゲネイド 大さじ1
- コアントロー 大さじ1
[仕上げ用]
- 純ココア 少々
- ミント 適量
作り方
- 純ココアに生クリームを少量ずつ加えて混ぜておく。
- 鍋に牛乳を入れて温め、火を止めてコラゲネイドとニューシルバー(顆粒ゼラチン)を振り入れて溶かす。
- 2に甘味料を加えて、溶ければ粗熱を取り1とコアントローを合わせる。
- 3をココット型に流し入れて冷やし固める。
- 固まれば、ココアをふりミントをのせる。
監修
![杉山文先生プロフィール](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtQZk3e3GU_nTC39k_ft8k3oKmgtlxyYtpIJOZ5HHVkR-pn9MhNgM7Ox_Io8_gn9j34Ptzs9hZpHwFAexLj3Cu0JhjEdlfiHQteyEua5w26jVvK8GuZywkwjEgcY2L-rX2P-cGrfn_aV8/w640-h200/%25E6%259D%2589%25E5%25B1%25B1+%25E6%2596%2587+%2528%25E3%2581%2599%25E3%2581%258E%25E3%2582%2584%25E3%2581%25BE+%25E3%2581%2582%25E3%2582%2584%2529+%25E5%2585%2588%25E7%2594%259F.png)