【冬レシピ】チョコレートは糖質が多いので不使用。純ココア使用でビターな仕上がりです。
ココアのパンナコッタ
チョコレートは糖質が多いので不使用。
純ココア使用でビターな仕上がりです。
調理時間：20分
カロリー（1人分）：167kcal
食塩：0.1g
材料
（4個分）
- ニューシルバー（顆粒ゼラチン） 7g
- 生クリーム 100㏄
- 牛乳 200cc
- 甘味料（ラカント） 40g
- 純ココア 10g
- コラゲネイド 大さじ1
- コアントロー 大さじ1
[仕上げ用]
- 純ココア 少々
- ミント 適量
作り方
- 純ココアに生クリームを少量ずつ加えて混ぜておく。
- 鍋に牛乳を入れて温め、火を止めてコラゲネイドとニューシルバー（顆粒ゼラチン）を振り入れて溶かす。
- 2に甘味料を加えて、溶ければ粗熱を取り1とコアントローを合わせる。
- 3をココット型に流し入れて冷やし固める。
- 固まれば、ココアをふりミントをのせる。
監修
