【夏レシピ】豆乳をあたためて固めただけの簡単レシピです。長芋によく合う梅肉をトッピングし味を引き締めます。
長芋とわかめの豆乳寄せ
豆乳をあたためて固めただけの簡単レシピです。
長芋によく合う梅肉をトッピングし味を引き締めます。
調理時間：30分
カロリー（1個分）：169kcal
食塩：1.1g
材料
（2個分）
- 長芋 40g
- 生わかめ 10g
- おくら 2本
- 梅肉 小さじ1
[豆乳生地]
- 豆乳 200cc
- だしの素 少々
- 薄口醤油 少々
- 塩 少々
- みりん 少々
- ニューシルバー（顆粒ゼラチン） 5g
- コラゲネイド 大さじ1
作り方
- 長芋は皮をむき1cm角に、生わかめは一口大に切る
- おくらは塩もみしてから茹で、冷水にとって冷ましたら1cm位に切る。
- おくらは飾り用をとりおいて、残りを1と共に器に入れておく。
- 鍋に豆乳生地材料をあわせて50℃くらいまであたため、火を止めてニューシルバー（顆粒ゼラチン）、コラゲネイドを加えて溶かす。
- 粗熱を取り、3に流して、冷やし固める。
- おくらと梅肉をのせて仕上げる。
監修
