【夏レシピ】豆乳をあたためて固めただけの簡単レシピです。長芋によく合う梅肉をトッピングし味を引き締めます。
長芋とわかめの豆乳寄せ
豆乳をあたためて固めただけの簡単レシピです。
長芋によく合う梅肉をトッピングし味を引き締めます。
![長芋とわかめの豆乳寄せ](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc9tqV-rS5KzGSruFKaVJllEqoiN-yWZEGgdRLXtW2kZYBtuB_dCnuUJrUTZ1aEVndE7tynVj8xg2mgYq5t5qd5WrpM5ZZxX4jSfTiyrfWYUse67eufxY9UfPB6ha1K6gownuaEa6UstE/s600/soy-miik_jelly.jpg)
調理時間:30分
カロリー(1個分):169kcal
食塩:1.1g
材料
(2個分)
- 長芋 40g
- 生わかめ 10g
- おくら 2本
- 梅肉 小さじ1
[豆乳生地]
- 豆乳 200cc
- だしの素 少々
- 薄口醤油 少々
- 塩 少々
- みりん 少々
- ニューシルバー(顆粒ゼラチン) 5g
- コラゲネイド 大さじ1
作り方
- 長芋は皮をむき1cm角に、生わかめは一口大に切る
- おくらは塩もみしてから茹で、冷水にとって冷ましたら1cm位に切る。
- おくらは飾り用をとりおいて、残りを1と共に器に入れておく。
- 鍋に豆乳生地材料をあわせて50℃くらいまであたため、火を止めてニューシルバー(顆粒ゼラチン)、コラゲネイドを加えて溶かす。
- 粗熱を取り、3に流して、冷やし固める。
- おくらと梅肉をのせて仕上げる。
監修
![杉山文先生プロフィール](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtQZk3e3GU_nTC39k_ft8k3oKmgtlxyYtpIJOZ5HHVkR-pn9MhNgM7Ox_Io8_gn9j34Ptzs9hZpHwFAexLj3Cu0JhjEdlfiHQteyEua5w26jVvK8GuZywkwjEgcY2L-rX2P-cGrfn_aV8/w640-h200/%25E6%259D%2589%25E5%25B1%25B1+%25E6%2596%2587+%2528%25E3%2581%2599%25E3%2581%258E%25E3%2582%2584%25E3%2581%25BE+%25E3%2581%2582%25E3%2582%2584%2529+%25E5%2585%2588%25E7%2594%259F.png)