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【春レシピ】厚揚げで食べごたえがあり安あがりな1品です。牡蠣を原料とするオイスターソースでコクのある仕上がりになります。

厚揚げのオイスターソース炒め

厚揚げで食べごたえがあり安あがりな1品です。
牡蠣を原料とするオイスターソースでコクのある仕上がりになります。

厚揚げのオイスターソース炒め

調理時間:20分
カロリー(1人分):214kcal
食塩:0.9g

材料

(2人分)

  • 厚揚げ 2枚
  • 豚ミンチ 100g
  • 人参 40g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • スナップエンドウ 12個
  • にんにく、生姜 各5g

  • サラダ油 大さじ1
  • ごま油 小さじ1

[合わせ調味料]

  • 濃口醤油 小さじ2
  • オイスターソース 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • こしょう 少々
  • コラゲネイド 大さじ1

作り方

  1. 厚揚げは半分に切り1cmの厚さに切る。
  2. 人参は半月切り、玉ねぎは一口大に切る。スナップエンドウは筋を取っておく。
  3. にんにく、生姜はみじん切りにする。
  4. 鍋に湯を沸かし、人参、スナップエンドウをさっとゆで、スナップエンドウは斜め半分に切る。
  5. 合わせ調味料とコラゲネイドを合わせておく。
  6. フライパンにサラダ油を入れ、3を炒め、香りが出れば豚ミンチを入れ炒める。
  7. 1、玉ねぎ、人参の順に入れて炒め、5をまわし入れる。
  8. 仕上げにスナップエンドウを加えて炒め、ごま油をからめ器に盛る。

監修

杉山文先生プロフィール

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