【夏レシピ】茶そばは、抗酸化作用のあるポリフェノールとカテキンを多く含んでいます。薬味野菜で風味を加えて、あたたかくいただきます。
鶏とすだちの温茶そば
茶そばは、抗酸化作用のあるポリフェノールとカテキンを多く含んでいます。
薬味野菜で風味を加えて、あたたかくいただきます。
調理時間：15分
カロリー（1人分）：383kcal
材料
（2人分）
- 茶そば(乾麺) 100g
- 鶏もも肉 120g
- 白ねぎ 1/2本
- しいたけ 2枚
- みょうが 1個
- すだち 1個
[調味料]
- みりん 50㏄
- 薄口醤油 50㏄
- だし汁 600㏄
- コラゲネイド 大さじ1
作り方
- 鶏もも肉は一口大に切る。
- 白ねぎ、みょうがは輪切りにしておく。しいたけは1/4に切る。
- すだちは薄切りにしておく。
- 鍋にみりんを入れて煮切り薄口醤油、だし汁を入れ温めコラゲネイド を入れ溶いておく。
- 4に1、しいたけを入れて火を通す。
- 鍋に湯を沸かし茶そばを茹でておく。
- 茶そばを水に取りさっと洗い、5に入れる。
- あたたまれば器に盛り白ねぎ、みょうが、すだちをのせる。
監修
