【春レシピ】もずくやわかめは、食物繊維やマグネシウムたっぷり。カロリー控えめながら、栄養価の高い1品です。
もずくとわかめの豆乳豆腐
もずくやわかめは、食物繊維やマグネシウムたっぷり。
カロリー控えめながら、栄養価の高い1品です。
![もずくとわかめの豆乳豆腐](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVDdBBHVdxKQaAgYnfHtn_bu11rSlpqIRM6qBbjW0MJBokugmlFgIMxN0kpkNDlQ7gAH1-GCpVUKER_lFel_O_kjuxE7AG2k5Tn1bfo11QY7ht5V9lanQdsj0cDUf1yRqBRvqMwuhUqcw/s600/mozuku_seaweed_tofu.jpg)
調理時間:10分
カロリー(1人分):71kcal
食塩:1.7g
材料
(4個分)
- 生もずく 100g
- わかめ 30g
- わさび 少々
- 醤油 少々
[豆腐生地]
- 出し汁 150㏄
- 豆乳 150㏄
- 薄口醤油 小さじ1
- みりん 小さじ1
- 塩 少々
- コラゲネイド 大さじ1
- ニューシルバー(顆粒ゼラチン) 7g
作り方
- 生もずくはさっと洗って水気を切り、わかめは粗く刻んで、器に4等分に分ける。
- 鍋に出し汁とみりんを入れて煮立て、火をとめて、コラゲネイド、ニューシルバーを振り入れて溶かす。
- あら熱をとり豆乳、薄口醤油、塩を加えて混ぜ、1に流し入れて冷やし固める。
- 固まれば、わさびをのせ、お好みで醤油をかける。
監修
![杉山文先生プロフィール](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtQZk3e3GU_nTC39k_ft8k3oKmgtlxyYtpIJOZ5HHVkR-pn9MhNgM7Ox_Io8_gn9j34Ptzs9hZpHwFAexLj3Cu0JhjEdlfiHQteyEua5w26jVvK8GuZywkwjEgcY2L-rX2P-cGrfn_aV8/w640-h200/%25E6%259D%2589%25E5%25B1%25B1+%25E6%2596%2587+%2528%25E3%2581%2599%25E3%2581%258E%25E3%2582%2584%25E3%2581%25BE+%25E3%2581%2582%25E3%2582%2584%2529+%25E5%2585%2588%25E7%2594%259F.png)