【春レシピ】もずくやわかめは、食物繊維やマグネシウムたっぷり。カロリー控えめながら、栄養価の高い1品です。
もずくとわかめの豆乳豆腐
もずくやわかめは、食物繊維やマグネシウムたっぷり。
カロリー控えめながら、栄養価の高い1品です。
調理時間：10分
カロリー（1人分）：71kcal
食塩：1.7g
材料
（4個分）
- 生もずく 100g
- わかめ 30g
- わさび 少々
- 醤油 少々
[豆腐生地]
- 出し汁 150㏄
- 豆乳 150㏄
- 薄口醤油 小さじ1
- みりん 小さじ1
- 塩 少々
- コラゲネイド 大さじ1
- ニューシルバー（顆粒ゼラチン） 7g
作り方
- 生もずくはさっと洗って水気を切り、わかめは粗く刻んで、器に4等分に分ける。
- 鍋に出し汁とみりんを入れて煮立て、火をとめて、コラゲネイド、ニューシルバーを振り入れて溶かす。
- あら熱をとり豆乳、薄口醤油、塩を加えて混ぜ、1に流し入れて冷やし固める。
- 固まれば、わさびをのせ、お好みで醤油をかける。
監修
