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【春レシピ】寿司飯ではなく、塩味をつけた混ぜご飯で3色に仕上げます。重ねてもおにぎりにしてもかわいいごはんです。

三色雛ごはん

寿司飯ではなく、塩味をつけた混ぜご飯で3色に仕上げます。
重ねてもおにぎりにしてもかわいいごはんです。

三色雛ごはん

調理時間:20分
カロリー(1人分):363kcal

材料

(2人分)

  • 米 1合
  • 鮭 40g
  • 三つ葉 10本
  • えび 2尾
  • 卵 1個

  • コラゲネイド 大さじ1
  • サラダ油 小さじ1

[卵の下味]

  • 塩 少々

[ごはんの味付け]

  • 塩 少々

作り方

  1. 米は洗って吸水させ、水、コラゲネイドを入れて炊く。
  2. 鮭はグリルで焼き、身をほぐしておく。
  3. 三つ葉は一部飾り用を残し、茹でて細かく刻んでおく。
  4. えびは背ワタを取ってから茹で、殻をむいて半分に切る。
  5. 火にかけたフライパンにサラダ油を入れ、塩少々を加えた溶き卵を流しいれ、そぼろ状になるように混ぜながら加熱する。
  6. 炊きあがったご飯を3等分にし塩少々で味をつけ、1つに2、1つに三つ葉を入れて混ぜる。
  7. 6をそれぞれ4等分にしセルクル型に三つ葉ごはん、白ご飯、鮭ごはん、5の順に重ねる。
  8. 型から抜いて、エビと残りの三つ葉をのせて仕上げる。

監修

杉山文先生プロフィール

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