【冬レシピ】トマトベースに豆、野菜をたっぷり入れたスープです。チリペッパーの少し辛みのきいた味が、寒い冬にぴったり!パスタにかけてもよし、パンに添えてもよしのおかずスープです。
豚バラと豆のトマトチリスープ
トマトベースに豆、野菜をたっぷり入れたスープです。
チリペッパーの少し辛みのきいた味が、寒い冬にぴったり!
パスタにかけてもよし、パンに添えてもよしのおかずスープです。
![豚バラと豆のトマトチリスープ](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3yrQoltOAygbJzbdwyfMkS3LxuHgLILqQtVdWHTlILa4-6Z6EcHdIDnhmQqgI5-Du_IHQ5XzZgGkJLtTv4Ja5oDCSV5bX4yu1A-SPqjnuY4ATvq79RVRFpKUU1GSRPyLNYM5wuVXgP0w/s600/tomato_chile_soup.jpg)
調理時間:40分
カロリー(1人分):379kcal
材料
(2人分)
- 豚バラ肉(ブロック) 60g
- 塩・こしょう 適量
- にんにく 1個
- 玉ねぎ 1/2個
- 人参 30g
- セロリ 40g
- れんこん 40g
- かぶら 100g
- パプリカ(赤・黄色) 各1/4個
- ピーマン 1個
- かぼちゃ 40g
- 豆の水煮 50g
- コラゲネイド 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- チキンブイヨン 1個
- トマトの水煮缶 200g
- チリペッパー 少々
- 塩・こしょう 適量
- ローズマリー 少々
- ガーリックトースト お好みで
作り方
- 豚肉は1.5cm角に切り塩・こしょうします。
- にんにくはみじん切りに、野菜は1.5cm角に切ります。
- トマトの水煮は粗く刻んでおきます。(缶汁も使用)
- 鍋にオリーブオイルを入れてにんにくを弱火で炒め、豚肉、玉ねぎ、人参、セロリ、れんこんを加えさらに炒めます。
- トマトの水煮を入れて、沸騰させ、水3カップ、チキンブイヨンを入れて煮ます。
- 途中でローズマリー、残りの野菜を加え、軽く煮て、チリペッパー、塩・こしょうで味を調えます。
- コラゲネイド、豆の水煮を加え、野菜がやわらかくなるまで煮ます。
- 器に盛り、ローズマリーを飾り出来あがりです
監修
![杉山文先生プロフィール](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtQZk3e3GU_nTC39k_ft8k3oKmgtlxyYtpIJOZ5HHVkR-pn9MhNgM7Ox_Io8_gn9j34Ptzs9hZpHwFAexLj3Cu0JhjEdlfiHQteyEua5w26jVvK8GuZywkwjEgcY2L-rX2P-cGrfn_aV8/w640-h200/%25E6%259D%2589%25E5%25B1%25B1+%25E6%2596%2587+%2528%25E3%2581%2599%25E3%2581%258E%25E3%2582%2584%25E3%2581%25BE+%25E3%2581%2582%25E3%2582%2584%2529+%25E5%2585%2588%25E7%2594%259F.png)