【秋レシピ】米粉ならではの、もっちりとした食感のシフォンケーキです。つぶしたバナナとチョコレートを入れて焼き上げます。
チョコとバナナの米粉シフォンケーキ
米粉ならではの、もっちりとした食感のシフォンケーキです。
つぶしたバナナとチョコレートを入れて焼き上げます。
![チョコとバナナの米粉シフォンケーキ](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAjXmOsYEfnOQXYwO4fWyKjYsmBF_psD2INA9aW0hdp-OMsbW5xM7MwQXK1ZbvPXskDoOFGYJ1fLKR7gWhtIk7UWe-3qlIulmduwVXwFxFK66dwZogXa-swH0eYT9R_OKwkjRqP62ln0Y/s600/chocolate_banana_cake.jpg)
調理時間:60分
カロリー(1人分):1123kcal
食塩:1.2g
材料
(18cm1台分)
- 卵黄 3個
- 砂糖 20g
- コラゲネイド 大さじ1
- サラダ油 大さじ2
- 牛乳 60cc
- 卵白 3個
- 砂糖 30g
- 米粉 55g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- チョコチップ 30g
- バナナ 150g
- 粉糖 小さじ1
作り方
- 米粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。バナナはフォークで粗くつぶしておく。
- ボールに卵黄、砂糖、コラゲネイドを入れて泡だて器ですり混ぜ、サラダ油、牛乳を少しずつ加え混ぜる。
- 2にバナナ、チョコチップを入れて軽く混ぜておく。
- 別ボールで卵白を泡立て、砂糖を2~3回に分けて入れ、しっかり角が立つまで泡立てる。
- 3に4の半量を入れてさっくり混ぜ、1の粉を入れる。
- 粉が見えなくなるまで混ぜたあと、残りの卵白を入れさっくり混ぜる。
- 型に流し170℃のオーブンで40分焼く。
※型にはバターなど何も塗らない。 - 焼ければすぐに逆さにして完全に冷ましてから取り出し、粉糖をふり、切り分ける。
監修
![杉山文先生プロフィール](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtQZk3e3GU_nTC39k_ft8k3oKmgtlxyYtpIJOZ5HHVkR-pn9MhNgM7Ox_Io8_gn9j34Ptzs9hZpHwFAexLj3Cu0JhjEdlfiHQteyEua5w26jVvK8GuZywkwjEgcY2L-rX2P-cGrfn_aV8/w640-h200/%25E6%259D%2589%25E5%25B1%25B1+%25E6%2596%2587+%2528%25E3%2581%2599%25E3%2581%258E%25E3%2582%2584%25E3%2581%25BE+%25E3%2581%2582%25E3%2582%2584%2529+%25E5%2585%2588%25E7%2594%259F.png)