【秋レシピ】米粉ならではの、もっちりとした食感のシフォンケーキです。つぶしたバナナとチョコレートを入れて焼き上げます。
チョコとバナナの米粉シフォンケーキ
米粉ならではの、もっちりとした食感のシフォンケーキです。
つぶしたバナナとチョコレートを入れて焼き上げます。
調理時間：60分
カロリー（1人分）：1123kcal
食塩：1.2g
材料
（18cm1台分）
- 卵黄 3個
- 砂糖 20g
- コラゲネイド 大さじ1
- サラダ油 大さじ2
- 牛乳 60cc
- 卵白 3個
- 砂糖 30g
- 米粉 55g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- チョコチップ 30g
- バナナ 150g
- 粉糖 小さじ1
作り方
- 米粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。バナナはフォークで粗くつぶしておく。
- ボールに卵黄、砂糖、コラゲネイドを入れて泡だて器ですり混ぜ、サラダ油、牛乳を少しずつ加え混ぜる。
- 2にバナナ、チョコチップを入れて軽く混ぜておく。
- 別ボールで卵白を泡立て、砂糖を2～3回に分けて入れ、しっかり角が立つまで泡立てる。
- 3に4の半量を入れてさっくり混ぜ、1の粉を入れる。
- 粉が見えなくなるまで混ぜたあと、残りの卵白を入れさっくり混ぜる。
- 型に流し170℃のオーブンで40分焼く。
※型にはバターなど何も塗らない。 - 焼ければすぐに逆さにして完全に冷ましてから取り出し、粉糖をふり、切り分ける。
監修
