【冬レシピ】白味噌レシピ 白味噌を使った人気のレシピ
関西風白味噌のお雑煮
味噌は香りの調味料ですので最後に溶き入れます。お好みで柚子や辛子をプラスして。茹でた餅の柔らかさ、水菜のシャキシャキ食感を楽しんで下さい。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKq9gndo-oPWMFpkT9s_C5efKQ09_41ixERxW9YATZJIc9vdFZ4TJ84d3u8I8fle1aml3xr_oRzHB5k0gnpTFfVDUe_El4_j17jzXBa01pUHC7KMvo9s-ts7ffIkjGAnL5Fj15gAQuIb8l/s500/kansai_zouni.jpg)
調理時間:20分
カロリー(1人分):174kcal
食塩:1.6g
材料
(2人分)
- 大根 40g
- 人参 20g
- 里芋 2個
- 水菜 10g
- 餅 2個
- だし汁 400ml
- 白みそ 30g
- 淡口醤油 少々
- 塩 適量
- コラゲネイド 大さじ1
作り方
- 大根、人参は皮をむきいちょう切り、里芋は皮をむき塩(分量外)でもみ水洗いして1㎝幅に切る。
- 水菜は4㎝長さに切る。
- 鍋にだし汁を入れ、1を入れ火を通す。
- 餅は別鍋で柔らかくゆで、吸い物椀に入れる。
- 3に白みそを溶き入れて淡口醤油と塩で味を整え、コラゲネイドを入れる。
- 4の器に5を注ぎ2をのせる。
監修
![杉山文先生プロフィール](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtQZk3e3GU_nTC39k_ft8k3oKmgtlxyYtpIJOZ5HHVkR-pn9MhNgM7Ox_Io8_gn9j34Ptzs9hZpHwFAexLj3Cu0JhjEdlfiHQteyEua5w26jVvK8GuZywkwjEgcY2L-rX2P-cGrfn_aV8/w640-h200/%25E6%259D%2589%25E5%25B1%25B1+%25E6%2596%2587+%2528%25E3%2581%2599%25E3%2581%258E%25E3%2582%2584%25E3%2581%25BE+%25E3%2581%2582%25E3%2582%2584%2529+%25E5%2585%2588%25E7%2594%259F.png)