【冬レシピ】白味噌レシピ 白味噌を使った人気のレシピ
関西風白味噌のお雑煮
味噌は香りの調味料ですので最後に溶き入れます。お好みで柚子や辛子をプラスして。茹でた餅の柔らかさ、水菜のシャキシャキ食感を楽しんで下さい。
調理時間：20分
カロリー（1人分）：174kcal
食塩：1.6g
材料
（2人分）
- 大根 40g
- 人参 20g
- 里芋 2個
- 水菜 10g
- 餅 2個
- だし汁 400ml
- 白みそ 30g
- 淡口醤油 少々
- 塩 適量
- コラゲネイド 大さじ1
作り方
- 大根、人参は皮をむきいちょう切り、里芋は皮をむき塩(分量外）でもみ水洗いして1㎝幅に切る。
- 水菜は4㎝長さに切る。
- 鍋にだし汁を入れ、1を入れ火を通す。
- 餅は別鍋で柔らかくゆで、吸い物椀に入れる。
- 3に白みそを溶き入れて淡口醤油と塩で味を整え、コラゲネイドを入れる。
- 4の器に5を注ぎ2をのせる。
監修
