【山菜レシピ】カリウムや食物繊維を含むふきとたけのこを旬の鯛と合わせた贅沢な1品です。
山菜鯛めし
カリウムや食物繊維を含むふきとたけのこを旬の鯛と合わせた贅沢な1品です。
調理時間：60分
カロリー（1人分）：359kcal
食塩：1.9g
材料
（4人分）
- 米 2合
- 鯛の切り身 2切（160g）
- 生姜 10g
- たけのこ 80g
- ふき 30g
- 木の芽 4枚
[ 鯛の下味 ]
- 酒 大さじ1
- 塩 少々
作り方
- 米は洗い、調味料、コラゲネイドを入れる。
- 鯛の切り身は下味をつけて、グリルでこんがり焼く。
- 生姜は千切り、たけのこは薄切り、ふきは茹でて皮をむき輪切りにしておく。
- 土鍋に[1]、[2]、生姜、たけのこを入れて中火にかけ、沸騰すれば弱火にして15分加熱する。
- 火を止めて、ふきを加えて10分蒸らす。
- 炊きあがれば鯛をほぐし、ごはんと混ぜて器に盛り、木の芽をのせる。
監修
