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【年末年始のおもてなし】電子レンジで簡単調理。もち米は冷めても硬くなりにくいので、重箱に詰めて盛り付けるのもオススメ!

鮭といくらのおこわ

電子レンジで簡単調理。もち米は冷めても硬くなりにくいので、重箱に詰めて盛り付けるのもオススメ!

鮭といくらのおこわ

調理時間:40分
カロリー(1人分):337kcal
食塩:1.1g

材料

(4人分)

  • もち米 2カップ
  • 水 340cc
  • 鮭 100g
  • 人参 50g
  • 椎茸 2枚
  • 三つ葉 4本
  • いくら 大さじ2

[ 調味料 ]

  • 酒 大さじ1
  • 濃口醤油 大さじ1
  • コラゲネイド 大さじ1

作り方

  1. もち米は洗って、約1時間水(分量外)に漬ける。
  2. 人参、椎茸は7ミリ角に切る。
  3. [1]の水を切って、耐熱の器に入れ、水、調味料、コラゲネイド、[2]を加えてラップをする。
  4. 600Wのレンジで10分加熱する。
  5. 1度取り出して、軽く混ぜ、さらに10分加熱する。
  6. 鮭はグリルで焼いてほぐし、炊き上がった[5]に混ぜ、さます。
  7. [6]を器に盛りつけ、粗切りにした三つ葉、いくらをのせて飾る。

監修

杉山文先生プロフィール

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