【夏レシピ】昔なつかしいしっかりとした食感のプリンです。カラメルは茶色になるまでしっかり色づけ、ビターに仕上げます。
焼きプリン
昔なつかしいしっかりとした食感のプリンです。
カラメルは茶色になるまでしっかり色づけ、ビターに仕上げます。
![焼きプリン](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicGWww02gBmRBPubhL6bQnXluDPM37GvjzY_OxN0HIBgF2jx9q4j8q3hKso2VnLvjYgGSKM1v08oGXLPV4kdhnG2OYYV6L9LU5fEZe_zyllNiZaI-1SyWu8VAK50P_hc7IogmUa-N-L6k/s600/grilled_pudding.jpg)
調理時間:40分
カロリー(1個分):168kcal
食塩:0.2g
材料
(4個分)
[プリン生地]
- 卵 2個
- 牛乳 200cc
- 生クリーム 50cc
- 砂糖 40g
- バニラエッセンス 少々
- コラゲネイド 大さじ1
[カラメル]
- 砂糖 15g
- 水 大さじ2
作り方
- プリン型にバターをぬっておく。(分量外)
- 鍋に砂糖と水大さじ1を入れて火にかけ、しっかり茶色くなれば、火からおろして水大さじ1を入れて色止めし、1に流し入れて冷ましておく。
- 鍋に牛乳と砂糖を入れてあたため、砂糖が溶ければ火を止めて、生クリーム、コラゲネイドを加える。
- ボールに卵を溶きほぐし、3とバニラエッセンスを加えてまぜ、こしながら2に注ぐ。
- バットに湯をはり、4を並べて、160℃のオーブンで25分焼く。
- 粗熱がとれたら、冷やして、型から取り出し盛りつける。
監修
![杉山文先生プロフィール](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtQZk3e3GU_nTC39k_ft8k3oKmgtlxyYtpIJOZ5HHVkR-pn9MhNgM7Ox_Io8_gn9j34Ptzs9hZpHwFAexLj3Cu0JhjEdlfiHQteyEua5w26jVvK8GuZywkwjEgcY2L-rX2P-cGrfn_aV8/w640-h200/%25E6%259D%2589%25E5%25B1%25B1+%25E6%2596%2587+%2528%25E3%2581%2599%25E3%2581%258E%25E3%2582%2584%25E3%2581%25BE+%25E3%2581%2582%25E3%2582%2584%2529+%25E5%2585%2588%25E7%2594%259F.png)