【旬菜レシピ】春の味覚を楽しんで
たけのこの旨煮
たけのこは水煮を使用すると簡単にできます。淡泊な食材なので鶏ひき肉を使用しうま味を補います。
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調理時間:20分
カロリー(1人分):82kcal
食塩:0.5g
材料
(材料4人分)
- たけのこ(水煮) 200g
- 鶏ひき肉 100g
- 酒 大さじ1
- 木の芽 適量
- だし 250㏄
- 砂糖 小さじ2
- みりん 大さじ1
- 濃口しょうゆ 小さじ2
- コラゲネイド 大さじ1
作り方
- たけのこは穂先はくし切りに、根元は1㎝幅の食べやすい大きさに切る。
- 鍋に鶏ひき肉、酒を入れて火にかけ酒炒りする。
- だし、1を入れて火にかけ、アクをとり砂糖、みりんを入れて5分程煮る。
- 濃口しょうゆ、コラゲネイドを入れて5分煮る。
- 器に盛り木の芽をのせる。
監修
![杉山文先生プロフィール](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtQZk3e3GU_nTC39k_ft8k3oKmgtlxyYtpIJOZ5HHVkR-pn9MhNgM7Ox_Io8_gn9j34Ptzs9hZpHwFAexLj3Cu0JhjEdlfiHQteyEua5w26jVvK8GuZywkwjEgcY2L-rX2P-cGrfn_aV8/w640-h200/%25E6%259D%2589%25E5%25B1%25B1+%25E6%2596%2587+%2528%25E3%2581%2599%25E3%2581%258E%25E3%2582%2584%25E3%2581%25BE+%25E3%2581%2582%25E3%2582%2584%2529+%25E5%2585%2588%25E7%2594%259F.png)