【あんこのおやつ】牡丹餅の季節、あんこを使ったおやつを紹介
いきなり団子
熊本の素朴な伝統菓子です。冷めると固くなるので温かいうちにお召し上がりください。
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調理時間:40分
カロリー(1個分):126kcal
食塩:0.1g
材料
(材料8個分)
- さつまいも 150g
- 粒あん 120g
- 薄力粉 80g
- 白玉粉 40g
- 砂糖 大さじ1
- 塩 少々
- 水 70㏄
- コラゲネイド 大さじ1
作り方
- 粒あんにコラゲネイドを混ぜ合わせ8等分にする。
- さつまいもは皮をむいて1㎝幅に切り水にさらしてから水気をふき取り、①をのせておく。
- ボウルに白玉粉と水を半分入れて溶かし、粒をしっかりつぶしておく。
- 3に薄力粉と塩、砂糖を加え、残りの水は固さをみながら加え、耳たぶくらいの固さになるようにこねる。
- 4を8等分にして丸くのばし、2にかぶせて包む。
- 蒸気のあがった蒸し器に入れ強火で20~22分蒸す。竹串で刺してみてすっと通れば出来上がり。
- 器に盛りつける。
監修
![杉山文先生プロフィール](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtQZk3e3GU_nTC39k_ft8k3oKmgtlxyYtpIJOZ5HHVkR-pn9MhNgM7Ox_Io8_gn9j34Ptzs9hZpHwFAexLj3Cu0JhjEdlfiHQteyEua5w26jVvK8GuZywkwjEgcY2L-rX2P-cGrfn_aV8/w640-h200/%25E6%259D%2589%25E5%25B1%25B1+%25E6%2596%2587+%2528%25E3%2581%2599%25E3%2581%258E%25E3%2582%2584%25E3%2581%25BE+%25E3%2581%2582%25E3%2582%2584%2529+%25E5%2585%2588%25E7%2594%259F.png)