【あんこのおやつ】牡丹餅の季節、あんこを使ったおやつを紹介
いきなり団子
熊本の素朴な伝統菓子です。冷めると固くなるので温かいうちにお召し上がりください。
調理時間：40分
カロリー（1個分）：126kcal
食塩：0.1g
材料
（材料8個分）
- さつまいも 150g
- 粒あん 120g
- 薄力粉 80g
- 白玉粉 40g
- 砂糖 大さじ1
- 塩 少々
- 水 70㏄
- コラゲネイド 大さじ1
作り方
- 粒あんにコラゲネイドを混ぜ合わせ8等分にする。
- さつまいもは皮をむいて1㎝幅に切り水にさらしてから水気をふき取り、①をのせておく。
- ボウルに白玉粉と水を半分入れて溶かし、粒をしっかりつぶしておく。
- 3に薄力粉と塩、砂糖を加え、残りの水は固さをみながら加え、耳たぶくらいの固さになるようにこねる。
- 4を8等分にして丸くのばし、2にかぶせて包む。
- 蒸気のあがった蒸し器に入れ強火で20～22分蒸す。竹串で刺してみてすっと通れば出来上がり。
- 器に盛りつける。
監修
