じゃがいもレシピ
じゃがいもと桜えびのかき揚げ
生の桜えびでも美味しくいただけますが、乾燥の桜えびなら年中手に入り色もきれいに仕上がります。
調理時間：25分
カロリー（1人分）：398kcal
食塩：0.2ｇ(添え塩は含まず）
材料
（4人分）
- じゃがいも 250g
- 玉ねぎ 150g
- 桜えび(乾燥） 20g
- 三つ葉 20g
- 下粉（薄力粉） 大さじ2
- コラゲネイド 大さじ1
- 薄力粉 100g
- 卵 1/2個
- 冷水 75㏄
作り方
- じゃがいもは千切りにして軽く水にさらし、水気をきっておく。
- 玉ねぎは薄切り、三つ葉は4㎝長さに切る。
- ボウルに1、2、桜えびを入れ下粉、コラゲネイドをまぶす。
- 衣をつくる。ボウルに冷水、卵を入れて混ぜ、薄力粉を入れてさっくり混ぜ3と絡める。
- 180℃に温めた揚げ油で4を揚げる。
- 器に盛りつけ塩を添える。
監修
