梅しそを使ったさっぱりレシピ
鶏だし梅茶漬け
だし汁を使わず、鶏肉の茹で汁だけで仕上げます。低エネルギーであっさりして、夜食にもオススメです。
調理時間：20分
カロリー（1人分）：286kcal
食塩：1.8g
材料
（２人分）
- 鶏むね肉 120g
- 酒 大さじ１
- 青しそ ２枚
- みょうが １個
- 梅干し １個
- 白ごま 小さじ1
- ごはん 200g
- 淡口醤油 小さじ2
- 塩・みりん 各少々
- コラゲネイド 大さじ1
作り方
- 鶏むね肉は厚みを揃える。（厚ければ半分に開く）
- 青しそは千切り、みょうがは薄い輪切りにする。
- 鍋に水２カップを入れ鶏肉、酒を入れて蓋をし沸騰するまで強火、沸騰すれば火を弱めて中まで加熱する。
- 火が通れば鶏むね肉を取り出して冷まし、割いておく。
- 4の茹で汁のアクをとり、火にかけてごはん、コラゲネイド、調味料を入れて味を調える。
- 器に盛り、上から4、梅干、2をのせ白ごまをちらす。
監修
