鰻のアレンジレシピ
鰻とアボカドの巻き寿司
裏巻きでレタス、アボカド、マヨネーズを入れサラダ巻き風に仕上げました。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR7CfNaPC-xNRlAdNE9afUXbNFXT2vAi4bjcBVkpB11qlIKVf2YANLC6SBdgmAhqUkP5DclLgeUUkOjNNiSP_SMDcaMQT3DqpA2-vhkays8iZpTvdiM8cV5-Tq-Hv6caXr863OjvYuJz-8/s600/pic01.jpg)
調理時間:20分(炊飯時間は除く)
カロリー(2本分):1162kcal
食塩:4.6g
材料
(2本分)
- 鰻(かば焼き) 1尾
- レタス 2枚(50g)
- アボカド 1/4個(40g)
- 寿司海苔 2枚
- マヨネーズ 小さじ2
- 米 1合
- 酢 大さじ1・1/2(23g)
- 砂糖 小さじ1強(7g)
- 塩 小さじ1(3g)
- コラゲネイド 大さじ1
作り方
- 米を洗い、やや少なめの水加減で普通モードで炊飯する。
- 合わせ酢材料とコラゲネイドを合わせておき、炊きあがったごはんに混ぜて冷ます。
- 鰻の頭をとり、縦半分に切って耐熱の器に置き、ラップをして温める。
- アボカドは皮をむき棒状に切る。
- 巻きすに海苔を広げ、すし飯を端まで全面に敷き詰める。
- その上にラップを広げ、上下をひっくり返す。
- ちぎったレタス、アボカドを真ん中にのせてマヨネーズを塗って巻き、鰻をのせてもう一度巻く。
- 切り分けて器に盛りつける。
監修
![杉山文先生プロフィール](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtQZk3e3GU_nTC39k_ft8k3oKmgtlxyYtpIJOZ5HHVkR-pn9MhNgM7Ox_Io8_gn9j34Ptzs9hZpHwFAexLj3Cu0JhjEdlfiHQteyEua5w26jVvK8GuZywkwjEgcY2L-rX2P-cGrfn_aV8/w640-h200/%25E6%259D%2589%25E5%25B1%25B1+%25E6%2596%2587+%2528%25E3%2581%2599%25E3%2581%258E%25E3%2582%2584%25E3%2581%25BE+%25E3%2581%2582%25E3%2582%2584%2529+%25E5%2585%2588%25E7%2594%259F.png)