練りものアレンジレシピ お正月にあまりがちな練り物を簡単アレンジ
さつま揚げとこんにゃくのきんぴら
肉の代わりに練り物を入れると旨味もでて調理時間も短縮できます。さつま揚げは加熱しすぎないこと。
調理時間：20分
カロリー（1人分）：110kcal
食塩：1.6g
材料
（4人分）
- さつま揚げ 160g
- こんにゃく 250g
- 人参 80g
- ピーマン 1個
- 輪切り唐辛子 少々
- 白ごま 少々
- だし 200㏄
- 砂糖 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 淡口しょうゆ 大さじ1
- コラゲネイド 大さじ1
- ごま油 小さじ2
作り方
- さつま揚げは7㎜幅に切る。
- こんにゃくは下茹でし、7㎜幅に切る。人参は太めの千切りにする。
- ピーマンは種を取り、千切りにする。
- 鍋にごま油を入れて２を炒め、調味料、唐辛子、コラゲネイドを入れて煮る。
- 人参がやわらかくなれば１、３を入れて煮、汁気がなくなれば火を止める。
- 器に盛りつけ、白ごまをちらす。
監修
