ズッキーニレシピ きゅうりに似ていますが、実はかぼちゃの仲間。生でも食べることができます。
夏野菜のハッシュドビーフ
牛肉は赤身のお肉を選び、煮込まずさっと炒めるだけ。お肉を柔らかく、短時間で仕上げることができます。
![夏野菜のハッシュドビーフ](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuA2Lzt4YToTgJsVWpM32su81j3nTfo7DWLOw4aUG4CBQXBqUW8g6PJylt9HQK8OS9pwCwT5KPoCeIICQP5Ro7KK0XGtJ0ZE74a-nebwswUEMkpKTAzNePN_j5xdAjz0ZC_YpkAbUFLe8Bn9kSsiQ4gJDKmezXEaSp6hsjJpptc6sgmUrnf15_vLPdHg/s600/hushed_beef.png)
調理時間:25分
カロリー(1人分):576kcal
食塩:2.2g
材料
(4人分)
- 牛肉薄切り 240g
- 塩・こしょう(牛肉の下味用) 適量
- 薄力粉 大さじ2
- 水 500ml
- 玉ねぎ 1個
- ズッキーニ 1本
- パプリカ赤・黄色 各1/2個
- しめじ 1パック
- ごはん 600g
- パセリみじん切り 少々
- チキンブイヨン固形 1個
- ケチャップ 大さじ4
- ウスターソース 大さじ1
- 塩・こしょう 適量
- コラゲネイド 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
- バター 8g
作り方
- 牛肉は一口大に切り、塩・こしょうで下味をつけ薄力粉をふる。
- 玉ねぎは1㎝角に切る。
- ズッキーニ、パプリカは1㎝角に切る。しめじは石づきを取りほぐし1㎝長さに切る。
- フライパンにサラダ油を入れ、1をさっと炒めて取り出す。
- フライパンにバターを入れ2を弱火で炒める。
- 5に3を入れさっと炒め、水500ml、チキンブイヨン、4を入れて煮る。
- 火が通ればコラゲネイド、調味料を入れ仕上げる。
- 器にごはんを入れ7を盛りつけ、パセリのみじん切りをふる。
監修
![杉山文先生プロフィール](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtQZk3e3GU_nTC39k_ft8k3oKmgtlxyYtpIJOZ5HHVkR-pn9MhNgM7Ox_Io8_gn9j34Ptzs9hZpHwFAexLj3Cu0JhjEdlfiHQteyEua5w26jVvK8GuZywkwjEgcY2L-rX2P-cGrfn_aV8/w640-h200/%25E6%259D%2589%25E5%25B1%25B1+%25E6%2596%2587+%2528%25E3%2581%2599%25E3%2581%258E%25E3%2582%2584%25E3%2581%25BE+%25E3%2581%2582%25E3%2582%2584%2529+%25E5%2585%2588%25E7%2594%259F.png)