肌おもいレシピ 緑黄色野菜のβカロテンとニンニク・生姜で抗酸化&代謝アップ
たらのピリ辛あんかけ
淡白な白身魚も、食べ応えのある1品になります。
![たらのピリ辛あんかけ](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_AqDUFPmdQ1dGwTpsikNf9Iunx2tF_I7ftx_jiKhmzCR7DPjmaC_18bovDLbyGNYM1ksmdGVRD86XpwcbUGI9r4UVfYi555Jjy3nAD--TY1eq0UxAi04tsbTvsm-aBB1Nx5E1CgO0Ri9EuV7RhWy9shiOcjJySN7_srVqU_nAXZLskmZop3xi-tNanA/s600/12tara_ankake.png)
調理時間:20分
カロリー(1人分):240kcal
食塩:1.9g
材料
(2人分)
- たら上身 160g
- 塩、こしょう 少々
- 酒 大さじ1
- 生姜のしぼり汁 小さじ1
- たまねぎ 1/4個
- パプリカ(赤・黄) 各1/4個
- ピーマン 1個
- にんにく・生姜 各5g
- 片栗粉 大さじ2
- サラダ油 大さじ1・1/3
- 豆板醤 小さじ1/2
- 水 150ml
- 砂糖 大さじ1
- 濃口醤油 小さじ2
- ケチャップ 大さじ1・1/2
- コラゲネイド 大さじ1
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
- たらは一口大に切り下味調味料につけこむ。
- たまねぎはうす切り、パプリカ、ピーマンは細切りにする。
- にんにく、生姜はみじん切りにする。
- たらの水気をとり、片栗粉をまぶす。
- フライパンを温め、サラダ油大さじ1を入れて4を両面色よく焼く。
- 別鍋にサラダ油小さじ1を入れて3を弱火で炒め、豆板醤を加えてさらに炒める。
- 6に2を入れてさっと炒め、残りのあん調味料、コラゲネイドを入れて水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 器に5を盛り、7をかける。
監修
![杉山文先生プロフィール](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtQZk3e3GU_nTC39k_ft8k3oKmgtlxyYtpIJOZ5HHVkR-pn9MhNgM7Ox_Io8_gn9j34Ptzs9hZpHwFAexLj3Cu0JhjEdlfiHQteyEua5w26jVvK8GuZywkwjEgcY2L-rX2P-cGrfn_aV8/w640-h200/%25E6%259D%2589%25E5%25B1%25B1+%25E6%2596%2587+%2528%25E3%2581%2599%25E3%2581%258E%25E3%2582%2584%25E3%2581%25BE+%25E3%2581%2582%25E3%2582%2584%2529+%25E5%2585%2588%25E7%2594%259F.png)