コラーゲンナビ 食物繊維たっぷりごはん
雑穀入りカレーピラフ
雑穀は食物繊維やミネラルを手軽に補給できる食材です。炭水化物に偏りがちなピラフも手軽に栄養豊富になります。
調理時間：20分（米の浸漬、炊飯時間を除く）
カロリー（1人分）：541kcal
食塩：2.2g
材料
（2人分）
- 雑穀ご飯 400g
- 鶏もも肉 120g
- 玉ねぎ 100g
- 人参 30g
- しいたけ 2枚
- 小松菜 70g
- ハム 2枚
- 塩、こしょう 適量
- カレー粉 小さじ2
- 淡口醤油 小さじ1
- コラゲネイド 大さじ1
- バター 10g
作り方
- 鶏もも肉は1㎝角くらいに切る。
- 玉ねぎ、人参はみじん切りにする。
- しいたけは７㎜角に、小松菜は1㎝幅に刻んでおく。ハムは１㎝角に切る。
- フライパンにバターを入れ２を弱火で炒める。
- 次に１を入れ火が通ればしいたけを入れ炒める。
- 雑穀ご飯を加えてほぐし、塩、こしょう、カレー粉で味をつける。
- コラゲネイドを振り入れ、小松菜、ハムを入れさっと炒め、最後に醤油を鍋肌から流しいれ混ぜる。
- 器に盛り付ける。
監修
