コラーゲンナビ 豆のおかず
豆と野菜のスープ
野菜と植物性たんぱく質がたっぷり摂れる豆入りスープです。水煮缶を使用すると手軽にできます。
調理時間：20分
カロリー（1人分）：184kcal
食塩：1.9g
材料
（2人分）
- ベーコン 1枚
- 玉ねぎ 50g
- にんじん 40g
- セロリ 20g
- ミニトマト 4個
- ミックス豆（水煮） 60g
- 塩、こしょう 少々
- チキンブイヨン（固形） 1/2個
- コラゲネイド 大さじ1
- オリーブオイル 小さじ2
作り方
- ベーコンは1㎝角の色紙切りにする。
- 玉ねぎとにんじんは1㎝角、セロリは筋を取り1㎝角に切る。
- ミニトマトは4つに切る。
- 鍋にオリーブオイルを入れ、１、２を入れ弱火で炒める。
- しんなりすれば水400mlを入れ、ブイヨンと豆を加えて煮る。
- 野菜と豆がやわらかく煮えたら、ミニトマトを入れさっと煮る。
- コラゲネイドを入れ塩、こしょうで味を調え器に盛る。
監修
