【夏レシピ】揚げびたしのアレンジで、食欲のない時もさっぱりといただけます。
なすと夏野菜のごまびたし
揚げびたしのアレンジで、食欲のない時もさっぱりといただけます。
![なすと夏野菜のごまびたし](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1gz9ge4QjNI7bc27m9TccEH41_aDzQqomArs5zZPYYvgMejeYa7U98AUurf0_mz4owSLCkXCEbO-OOJD5Fmr6dZon2Xleo7nW9UOCqLYWOOkMdQX8SeVVmMIcuvUiRrlUfsRwC4ljRZs/s600/eggplant_sesame.jpg)
調理時間:20分
カロリー(1人分):235kcal
食塩:1.4g
材料
(2人分)
- なす 2本
- きゅうり 1/2本
- トマト 小1個
- すりごま 10g
- 揚げ油 適量
[調味料]
- だし汁(和風) 大さじ4
- 薄口醤油 大さじ1/2
- 濃口醤油 大さじ1/2
- みりん 大さじ1
- 砂糖 少々
- コラゲネイド 大さじ1
- すだちのしぼり汁 1個分
作り方
- なすは乱切りにして、さっと水につけあくをぬき、水気をとる。
- きゅうり、トマトは乱切りにする。
- 鍋に調味料を入れ、さっと煮たてたら火を止め、コラゲネイド、すだちのしぼり汁、すりごまを加える。
- 揚げ油をあたため、1を揚げて火が通れば油をよくきって3に漬け込む。
- 冷めて味がなじめば2を加えてまぜ、器に盛る。
監修
![杉山文先生プロフィール](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtQZk3e3GU_nTC39k_ft8k3oKmgtlxyYtpIJOZ5HHVkR-pn9MhNgM7Ox_Io8_gn9j34Ptzs9hZpHwFAexLj3Cu0JhjEdlfiHQteyEua5w26jVvK8GuZywkwjEgcY2L-rX2P-cGrfn_aV8/w640-h200/%25E6%259D%2589%25E5%25B1%25B1+%25E6%2596%2587+%2528%25E3%2581%2599%25E3%2581%258E%25E3%2582%2584%25E3%2581%25BE+%25E3%2581%2582%25E3%2582%2584%2529+%25E5%2585%2588%25E7%2594%259F.png)