【夏レシピ】透明感のあるゼリーに真っ赤なトマトが鮮やかに映えるゼリーです。リコピンとビタミンCがたっぷりで、カロリー控え目のデザートです。
トマトとレモンのゼリー ミント風味
透明感のあるゼリーに真っ赤なトマトが鮮やかに映えるゼリーです。
リコピンとビタミンCがたっぷりで、カロリー控え目のデザートです。
![トマトとレモンのゼリー_ミント風味](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw7DxNDtl4o7SDvlel5ELF_GbhAWdZE5Uk_nzNYLek_bLmS-MuaClaT8Jhub-Ppl6-0aVav-SG7CcApXrcXp8Ey8AdQZdaV75SZhuYNvxReDtG60IQvZW3RDRa05tiECGt0o3UnPmZK1M/s600/mint_jelly.jpg)
調理時間:10分(冷やし固める時間は除く)
カロリー(1人分):66kcal
材料
(4個分)
- フルーツトマト 2個
- レモン輪切り 1枚
- ミント 4枝
[ゼリー液]
- 水 300cc
- 砂糖 50g
- レモン汁 大さじ1
- ゼラチン21 5g
- コラゲネイド 大さじ1
作り方
- レモン輪切りは1/4のいちょう形に切っておく。
- ミントは飾り分を残し刻んでおく。
- フルーツトマトは洗って軸を取り皮に切り込みを入れておく。
- 鍋に水を入れて沸騰したらトマト、砂糖、レモン汁を加え、トマトの表面をさっと煮る。
- 火を止めてトマトは水に取り、のこり汁にゼラチン21、コラゲネイドを振り入れて溶かす。
- トマトは皮をむいて、1個を1/8のくし型にきり、器に4切れづつ入れる。
- 5に刻んだミントを入れ、6に注ぎ入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
- 固まれば1とミントを添える。
監修
![杉山文先生プロフィール](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtQZk3e3GU_nTC39k_ft8k3oKmgtlxyYtpIJOZ5HHVkR-pn9MhNgM7Ox_Io8_gn9j34Ptzs9hZpHwFAexLj3Cu0JhjEdlfiHQteyEua5w26jVvK8GuZywkwjEgcY2L-rX2P-cGrfn_aV8/w640-h200/%25E6%259D%2589%25E5%25B1%25B1+%25E6%2596%2587+%2528%25E3%2581%2599%25E3%2581%258E%25E3%2582%2584%25E3%2581%25BE+%25E3%2581%2582%25E3%2582%2584%2529+%25E5%2585%2588%25E7%2594%259F.png)