【夏レシピ】透明感のあるゼリーに真っ赤なトマトが鮮やかに映えるゼリーです。リコピンとビタミンCがたっぷりで、カロリー控え目のデザートです。
トマトとレモンのゼリー ミント風味
透明感のあるゼリーに真っ赤なトマトが鮮やかに映えるゼリーです。
リコピンとビタミンCがたっぷりで、カロリー控え目のデザートです。
調理時間：10分（冷やし固める時間は除く）
カロリー（1人分）：66kcal
材料
（4個分）
- フルーツトマト 2個
- レモン輪切り 1枚
- ミント 4枝
[ゼリー液]
- 水 300cc
- 砂糖 50g
- レモン汁 大さじ1
- ゼラチン21 5g
- コラゲネイド 大さじ1
作り方
- レモン輪切りは1/4のいちょう形に切っておく。
- ミントは飾り分を残し刻んでおく。
- フルーツトマトは洗って軸を取り皮に切り込みを入れておく。
- 鍋に水を入れて沸騰したらトマト、砂糖、レモン汁を加え、トマトの表面をさっと煮る。
- 火を止めてトマトは水に取り、のこり汁にゼラチン21、コラゲネイドを振り入れて溶かす。
- トマトは皮をむいて、1個を1/8のくし型にきり、器に4切れづつ入れる。
- 5に刻んだミントを入れ、6に注ぎ入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
- 固まれば1とミントを添える。
監修
