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【秋レシピ】甘くてホクホクのゆり根が楽しめる炊き込みご飯です。ゆり根はカリウムと食物繊維を多く含み、老廃物の排泄を促す効果があります。

ゆり根の炊き込みご飯

甘くてホクホクのゆり根が楽しめる炊き込みご飯です。
ゆり根はカリウムと食物繊維を多く含み、老廃物の排泄を促す効果があります。

ゆり根の炊き込みご飯

調理時間:50分
カロリー(1人分):302kcal
食塩:1.5g

材料

(4人分)

  • ゆり根 1個(120g)
  • 人参 25g
  • こんにゃく 1/4枚(60g)
  • 干ししいたけ 2枚
  • 薄揚げ 1/4枚
  • さやいんげん 2本

  • 米 240g

[調味料]

  • だし汁 340㏄
  • 薄口醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • みりん 小さじ2
  • コラゲネイド 大さじ1

作り方

  1. ゆり根はほぐしながら洗い、大きければ切っておく。
  2. 人参は1.5cm長さの千切りにする。こんにゃくは下ゆでし人参と同様に切る。
  3. 干ししいたけは水で戻し石づきをとり、薄切りにする。
  4. 薄揚げは短冊切りにする。
  5. さやいんげんは熱湯でさっとゆで、1cmの長さに切る。
  6. 炊飯器に洗った米と1~4、調味料、コラゲネイドを入れて炊飯する。
  7. 器に盛り5をちらす。

監修

杉山文先生プロフィール

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